Nogada de pollo
Esta versión de nogada de pollo convierte la receta en una guía más clara para preparar en casa. Primero aparece una breve introducción y después las secciones principales.
Sigue la lista de ingredientes, continúa con la preparación y termina revisando los consejos de cocina.
Resumen rápido
El resumen de esta receta de nogada de pollo es claro: pollo, cebolla mediana y ajo, pasos organizados y consejos para mejorar el resultado. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes para nogada de pollo
Para preparar nogada de pollo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 pollo
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 250 gramos de maní 1 puñado de uvas pasas Caldo de pollo (cantidad necesaria)
Instrucciones
Sigue estos pasos para que nogada de pollo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- La noche anterior a la preparación de la nogada de pollo, se deja el maní en remojo.
- Al día siguiente, lava y cocina el pollo en agua hirviendo con algunas verduras para potenciar su sabor, como puerro y zanahoria.
- Mientras tanto, corta la cebolla en daditos muy pequeños y sofríela en aceite caliente hasta que tenga un tono dorado.
- Pela el el maní y tritúralo en licuadora con un poco de agua para seguir con la receta de nogada de pollo.
- Coloca en una cacerola el maní triturado, la cebolla dorada con un poco de caldo de pollo y cocina hasta que el maní esté cocido. Si hiciera falta más caldo para la salsa, se puede añadir, puesto que no debe quedar muy espesa.
- Cuando el pollo esté cocido, deshuésalo y agrégalo a la salsa de maní. Deja cocinar durante 3 minutos para que la carne tome sabor.- Truco: Las verduras del caldo se pueden guardar para otras recetas.
- Añade las uvas pasas previamente hidratadas y sirve la nogada de pollo acompañada de papas hervidas y arroz blanco.
Consejos para preparar nogada de pollo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
