Escabeche de pollo tradicional
Preparar escabeche de pollo tradicional no tiene que ser complicado cuando la receta está bien ordenada. Aquí se separan ingredientes, preparación y consejos para que cada parte sea fácil de revisar.
Usa la receta como base y adapta pequeños detalles según el gusto de tu familia o los ingredientes que tengas.
Resumen rápido
Para una preparación más limpia de escabeche de pollo tradicional, empieza por pollo, cebollas, vinagre y vino blanco y sigue luego cada paso de la receta. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes para escabeche de pollo tradicional
Para preparar escabeche de pollo tradicional, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 6 piezas de Pollo
- 2 Cebollas
- 4 cucharadas soperas de Vinagre
- 1 taza de Vino blanco
- 1 cucharada sopera de Ají molido
- 1 pizca de Orégano
- 1 pizca de Sal y
- Pimienta
- 2 Ajíes frescos
- ½ taza de Aceite 1 puñado de Aceitunas
- 3 Huevos cocidosLechuga
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que escabeche de pollo tradicional quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer pasos para preparar nuestro escabeche de pollo será sancochar, o cocinar en agua hirviendo, las presas de pollo junto con un poco de sal y pimienta.Aprovecha y ve cortando las cebollas y los ajíes en tiras gruesas.
- Aparte, calentamos aceite en una cacerola y cocinamos las cebollas junto con el ají fresco, el ají molido, orégano, sal y pimienta. Mantenemos la cocción unos minutos para luego añadir el vino y el vinagre y remover todo.También puedes añadir zanahorias a la preparación, lo importante es que todo esté cortado igual, en tiras gruesas.
- A continuación incorporamos las presas de pollo cocidas y dejamos cocinar a fuego bajo hasta reducir la salsa al gusto. Este procedimiento puede tardar unos 45 minutos.
- Cuando el pollo en escabeche tradicional esté listo, servimos en una fuente y decoramos con con hojas de lechuga, huevos cocidos y aceitunas.Y si te gusta el sabor que deja la técnica de cocción al escabeche, no dejes de probar estas otras recetas que tenemos en RecetasGratis para ti:Picantones en escabecheEscabeche de pulpoPollo en escabeche argentino
Consejos para preparar escabeche de pollo tradicional
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
