Pastel de los novios
Si buscas una guía práctica para pastel de los novios, esta versión reúne lo necesario en un formato claro. Primero verás los ingredientes y luego la preparación completa.
Revisa los consejos finales para adaptar la receta a tu cocina, a tus ingredientes disponibles o al momento de servir.
Resumen rápido
Con masa, harina, manteca y canela, esta receta de pastel de los novios ofrece una preparación práctica y bien separada por secciones. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Qué necesitas para preparar pastel de los novios
Para preparar pastel de los novios, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Masa
- 650 gramos de Harina
- 300 gramos de Manteca
- 1 cucharadita de Canela
- 200 gramos de Azúcar (1 taza)
- 6 unidades de Yema de huevo
- 1 vaso de Vino dulce
- 1 cucharadita de Sal Relleno
- 1 unidad de Pollo
- 1 paquete de Vegetales para el caldo
- 3 unidades de Cebolla
- 100 gramos de Manteca
- 10 unidades de Orejones
- 50 gramos de Pasas de uva
- 50 gramos de Aceitunas verdes
- 5 unidades de Huevo duro
- ½ cucharadita de Pimentón dulce
- 1 pizca de Sal y
- Pimienta
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que pastel de los novios quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Masa: Colocar en un bol la harina, la manteca a temperatura ambiente, la canela, el azúcar, el vino, las yemas y la sal.
- Mezclar los ingredientes hasta formar un bollo tierno que no se pegue en las manos. Dejar reposar unos minutos.
- Relleno: Cocinar el pollo en agua hirviendo con sal y algunos vegetales. Cuando esté tierno dejar enfriar en el mismo caldo.
- Retirar, separar la carne de los huesos y cortar en tiras finas. Reservar.
- Picar las cebollas y saltearlas en manteca. Agregar el pollo reservado, saltear y condimentar con sal, pimienta y pimentón dulce.
- Remojar los orejones en agua, cocinarlos hasta que estén tiernos, escurrir y reservar. Incorporarlos al relleno junto con las pasas y las aceitunas fileteadas. Rociar la preparación con un cucharón del caldo de pollo y cocinar 5 más.
- Cortar la masa en dos porciones. Estirar una de ellas y forrar un molde desmontable para horno, previamente engrasado.
- Colocar el relleno y sobre éste los huevos duros cortados por la mitad.
- Estirar la masa restante y cubrir el relleno, haciendo un repulgo. Cocinar en horno moderado 25, hasta que la masa esté dorada.
- Cubierta:
Consejos para preparar pastel de los novios
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
