Pastel de los novios

Si buscas una guía práctica para pastel de los novios, esta versión reúne lo necesario en un formato claro. Primero verás los ingredientes y luego la preparación completa.

Revisa los consejos finales para adaptar la receta a tu cocina, a tus ingredientes disponibles o al momento de servir.

Qué necesitas para preparar pastel de los novios

Para preparar pastel de los novios, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• Masa
• 650 gramos de Harina
• 300 gramos de Manteca
• 1 cucharadita de Canela
• 200 gramos de Azúcar (1 taza)
• 6 unidades de Yema de huevo
• 1 vaso de Vino dulce
• 1 cucharadita de Sal Relleno
• 1 unidad de Pollo
• 1 paquete de Vegetales para el caldo
• 3 unidades de Cebolla
• 100 gramos de Manteca
• 10 unidades de Orejones
• 50 gramos de Pasas de uva
• 50 gramos de Aceitunas verdes
• 5 unidades de Huevo duro
• ½ cucharadita de Pimentón dulce
• 1 pizca de Sal y
• Pimienta

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que pastel de los novios quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Masa: Colocar en un bol la harina, la manteca a temperatura ambiente, la canela, el azúcar, el vino, las yemas y la sal.
2. Mezclar los ingredientes hasta formar un bollo tierno que no se pegue en las manos. Dejar reposar unos minutos.
3. Relleno: Cocinar el pollo en agua hirviendo con sal y algunos vegetales. Cuando esté tierno dejar enfriar en el mismo caldo.
4. Retirar, separar la carne de los huesos y cortar en tiras finas. Reservar.
5. Picar las cebollas y saltearlas en manteca. Agregar el pollo reservado, saltear y condimentar con sal, pimienta y pimentón dulce.
6. Remojar los orejones en agua, cocinarlos hasta que estén tiernos, escurrir y reservar. Incorporarlos al relleno junto con las pasas y las aceitunas fileteadas. Rociar la preparación con un cucharón del caldo de pollo y cocinar 5 más.
7. Cortar la masa en dos porciones. Estirar una de ellas y forrar un molde desmontable para horno, previamente engrasado.
8. Colocar el relleno y sobre éste los huevos duros cortados por la mitad.
9. Estirar la masa restante y cubrir el relleno, haciendo un repulgo. Cocinar en horno moderado 25, hasta que la masa esté dorada.
10. Cubierta:

Consejos para preparar pastel de los novios

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.