Pastel pollo y queso
Esta receta de pastel pollo y queso combina una explicación sencilla con una estructura limpia. Los ingredientes aparecen en una lista y la preparación se lee como una guía paso a paso.
Sirve la receta recién hecha cuando corresponda o deja reposar unos minutos si el plato necesita asentarse.
Resumen rápido
pastel pollo y queso se prepara de forma más cómoda cuando tienes masa philo, manteca, pechugas de pollo y cebolla listos y sigues cada paso en orden. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes de pastel pollo y queso
Para preparar pastel pollo y queso, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500g masa philo
- 100g manteca
- 1 kg pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 1 cda pimienta blanca engranos
- 5 huevos
- 250cc crema de leche
- 100g queso rallado
- 2 cdas alcaparras
- 3 cdas ciboulettes picadassal y pimienta
Instrucciones
Sigue estos pasos para que pastel pollo y queso quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Hervir las pechugas en agua, sal, granos de pimienta, hojas de laurel y la cebolla cortada por la mitad.
- Cocinar 15, retirar, escurrir, procesar y agregar los huevos.
- Incorporar a la preparación la crema y el queso rallado.
- Revolver hasta integrar bien.
- Agregar las ciboulettes y las alcaparras.
- Salpimentar y reservar.
- Enmantecar un molde desarmable y extender una capa de masa philo cubriendo el fondo y los laterales.
- Pincelar con manteca clarificada y repetir el procedimiento hasta completar 5capas de masa philo.
- Volcar el relleno sobre la masa.
- Tapar el pastel con una capa de masa en forma plegada e irregular.
- Llevar a horno moderado
Consejos para preparar pastel pollo y queso
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
