Pollo kung pao

Esta receta de pollo kung pao es una forma sencilla de preparar un plato casero con ingredientes claros y una preparación fácil de seguir. La idea es ordenar bien la receta para que puedas ver primero lo que necesitas y luego seguir cada paso sin confusión.

Abajo encontrarás los ingredientes separados de la preparación, junto con consejos prácticos para que el resultado quede sabroso y bien equilibrado.

Qué necesitas para preparar pollo kung pao

Para preparar pollo kung pao, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 500 gramos de pechuga de pollo
• 40 mililitros de salsa de soja
• 1 cucharada sopera de salsa hoisin
• 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas soperas de maicena
• 2 chiles secos
• 1 pimiento morrón verde
• 1 pimiento morrón rojo
• 1 pizca de pimienta negra en grano
• 1 cucharadita de ajo en polvo o molido
• 1 cucharadita de jengibre molido 2 cebollín
• 1 cucharadita de azúcar
• 50 gramos de maní tostado sin sal

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que pollo kung pao quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Corta el pollo en cubos pequeños. Coloca en un cuenco 20 ml de salsa de soja y 1 cucharada de maicena para espesar. Mezcla ambos ingredientes y pon el pollo en el cuenco para que se impregne bien con el marinado. Tapa y deja por 30 minutos.
2. Mientras el pollo se marina, corta los pimientos en pedacitos pequeños y corta el cebollín con sus tallos verdes en rodajas. Reserva.
3. Prepara la salsa del pollo picante chino. Coloca en un cuenco 20 ml de salsa de soja, el vinagre balsámico, la salsa hoisin, el azúcar, el ajo en polvo y el jengibre. Por último, echa una cucharada de maicena y mezcla todos los ingredientes para que la salsa se espese.- Truco: Si no tienes salsa hoisin, al final de la receta te contamos cómo hacerla en casa.
4. Vierte el aceite de oliva en un wok o sartén, fríe los chiles troceados y espolvorea pimienta. Añade el pollo marinado y déjalo dorar por unos minutos. Retira y reserva.- Truco: Si prefieres un plato con un picante más intenso puedes colocar más chiles.
5. En el mismo aceite donde doraste el pollo, coloca los pimientos y el cebollín cortado. Cocina hasta que se ablanden e incorpora el cacahuete o maní. Por último, añade el pollo. Mezcla toda la preparación y cocina a fuego medio para que se integren todos los ingredientes.
6. Finalmente, incorpora la salsa y revuélvela con el resto de los ingredientes del pollo kung pao. Deja cocinar a fuego bajo por 2 minutos y estará listo para servir. ¡Acompáñalo con arroz blanco y disfruta!

Consejos para preparar pollo kung pao

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.