Paticas de cochino en salsa

Esta receta de paticas de cochino en salsa combina una explicación sencilla con una estructura limpia. Los ingredientes aparecen en una lista y la preparación se lee como una guía paso a paso.

Sirve la receta recién hecha cuando corresponda o deja reposar unos minutos si el plato necesita asentarse.

Ingredientes de paticas de cochino en salsa

Para preparar paticas de cochino en salsa, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1
• 2 kilos de paticas de cochino1 panelita de mantequilla1/4 de taza de de aceite
• 1 cucharadita de azùcar
• 2 taza de agua
• 1 taza de purè de tomate
• 1 cebolla1/4 de kilo de queso parmesano ralladoUnas gotas de picante
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Sigue estos pasos para que paticas de cochino en salsa quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Lavar las paticas con limòn y ponerlas a cocinar hasta que se ablanden.
2. Quitarles los huesos grandes y partirlas en trocitos.
3. Sofreir la cebolla picadita en margarina.
4. Agregar el tomate y el agua.
5. Sazonar con el azùcar, sal y pimienta.
6. Al reventar el hervor, agregar las paticas y dejar hervir un rato.
7. Añadir las gotas de picante y el queso.
8. Servir bien caliente.

Consejos para preparar paticas de cochino en salsa

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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