Aleta de ternera rellena al horno con salsa
Ingredientes ordenados, preparación clara y consejos prácticos para esta receta casera.
Esta receta de aleta de ternera rellena al horno con salsa es una forma sencilla de preparar un plato casero con ingredientes claros y una preparación fácil de seguir. La idea es ordenar bien la receta para que puedas ver primero lo que necesitas y luego seguir cada paso sin confusión.
Abajo encontrarás los ingredientes separados de la preparación, junto con consejos prácticos para que el resultado quede sabroso y bien equilibrado.
Resumen rápido
La clave de aleta de ternera rellena al horno con salsa es trabajar con para 4 personas1 aleta de, medio kilo de ternera, jamón serrano sin el tocino y espinacas y seguir cada paso sin mezclar cantidades con instrucciones. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de aleta de ternera rellena al horno con salsa
Para preparar aleta de ternera rellena al horno con salsa, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas1 aleta de
- medio kilo de ternera
- 100 g de jamón serrano sin el tocino
- 100 g de espinacas
- 100 g de zanahorias
- 1 pizca de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 4 cucharadas de aceite de oliva.1 dl de vino blanco.2 dl de caldo.Sal
Cómo preparar aleta de ternera rellena al horno con salsa
Sigue estos pasos para que aleta de ternera rellena al horno con salsa quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Extendemos la aleta sobre una tabla, sazonamos el interior y distribuimos sobre ella, formando hileras alternas, las zanahorias limpias y en tiras, las espinacas lavadas, limpias y a medio cocer, las lonchas de jamón cortadas muy finas y formando una hilera en el centro.
- Formamos un rollo y enrollamos la aleta, atándola para que quede bien prieta.
- Calentamos el horno a temperatura a 180 ºC y colocamos la aleta en una placa de horno.
- Añadimos el vino blanco y el caldo durante la cocción, dejándola asar durante unos 40 minutos.
- La sacamos del horno dejándola enfriar antes de cortarla para que no se deshaga.
- Ponemos en un cazo el jugo de la cocción y retiramos la grasa que se queda en la superficie.
- Hervimos el jugo añadiendo una pizca de tomillo y dejamos hervir hasta que se reduzca a la mitad.
- Para ligar la salsa, añadimos un poco de harina de maíz (maicena) diluida en caldo frío y dejamos que el conjunto de un hervor.
- Servimos la carne cortada en rodajas y cubierta con la salsa.
Consejos para preparar aleta de ternera rellena al horno con salsa
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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