Ternera en salsa

Una receta como ternera en salsa funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.

Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.

Ingredientes de ternera en salsa

Para preparar ternera en salsa, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 kilos de filetes de terneraMedio vaso de aceite de oliva
• 4 dientes de ajosUn limónUn vaso de vino blanco canario
• Sal al gusto

Preparación

Sigue estos pasos para que ternera en salsa quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. En un mortero, hacemos un majado con los ajos, el vino, la aceite y las sal.
2. Este majado se unta con los filetes dejándolo reposar como mínimo una hora.
3. Transcurrido esté tiempo, asamos los filetes escurridos de la salsa, en una sartén, los cuales los pondremos en una bandeja.
4. El resto de la salsa que nos sobre la calentamos en la sartén durante cuatro minutos y seguidamente la vertemos por encima de la carne.

Consejos para preparar ternera en salsa

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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