Bistec de hígado
Esta receta casera de bistec de hígado organiza la preparación para que no tengas que buscar ingredientes dentro de los pasos. Todo queda separado y listo para seguir de manera sencilla.
Prepara los ingredientes antes de comenzar y avanza paso a paso hasta que el plato esté listo para servir.
Resumen rápido
Esta guía de bistec de hígado resume la receta en ingredientes claros, como libra de hígado de res, ajo, postre de aceite de achiote y cebolla, y una preparación fácil de revisar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de bistec de hígado
Para preparar bistec de hígado, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 libra de Hígado de res
- 1 diente de Ajo
- 4 cucharadas de postre de Aceite de achiote
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento
- 1 Tomate
- 1 cucharada sopera de Perejil fresco
- 1 pizca de Sal
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que bistec de hígado quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lava muy bien la pieza de hígado y corta en tajadas o bistecs, deben salir entre 4 y
- También puedes pedir este corte directamente en la carnicería.
- Aparte, lava y corta toda la verdura. El ajo machacado, la cebolla en plumas y el pimiento en juliana. Reserva.
- Calienta el aceite en una sartén amplia, cuando ya esté bien caliente, fríe los bistecs de hígado, procurando que no se tuesten sino que simplemente se hagan. Entonces, incorpora el resto de los ingredientes a la sartén y tapa.
- Continua con la cocción con la sartén tapada durante 10 minutos para que se conserven todos los jugos. Pasado este tiempo, destapa la sartén con los bistecs de hígado y sigue cocinando por unos 5 minutos más.
- Sirve los bistecs de hígado de inmediato y disfruta acompañando con una ración de arroz blanco y tajadas de plátano o con un puré de patatas gratinado. ¡Buen provecho!
Consejos para preparar bistec de hígado
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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