Atole de fresa
Para hacer atole de fresa, esta guía organiza la receta en partes simples y fáciles de revisar. Así puedes ver cantidades, preparación y consejos sin confusión.
Prepara los ingredientes con anticipación y continúa con los pasos hasta completar el plato.
Resumen rápido
atole de fresa combina una lista clara de ingredientes, como fresas, fécula de maíz, azúcar (100 gramos) y bicarbonato, con pasos pensados para cocinar en casa. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar atole de fresa
Para preparar atole de fresa, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 tazas de Fresas
- 2 cucharadas soperas de Fécula de maíz
- ½ taza de Azúcar (100 gramos)
- 1 pizca de Bicarbonato
- 500 mililitros de Leche
- 1 taza de Agua (240 mililitros)
Cómo hacer atole de fresa paso a paso
Sigue estos pasos para que atole de fresa quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para hacer el atole de fresa será reunir y medir todos los ingredientes necesarios.
- Si utilizas fresas frescas, lávalas muy bien y desinféctalas, aunque si no las consigues frescas no dudes en utilizar fresas congeladas del supermercado.- Truco: Puedes combinar diferentes frutas para preparar esta bebida, las moras, arándanos o frambuesas son una excelente combinación para este atole.
- Retira el rabito de las fresas, pártelas en cuatro para que sea más fácil cocerlas y colócalas en una cacerola.
- Agrega el azúcar y calienta la olla hasta que las fresas comiencen a lucir como una especie de mermelada espesa.
- Cuando llegue a este punto reserva la preparación y deja que se enfríe ligeramente antes de licuar.
- Mientras las fresas se enfrían, coloca en otra cacerola la leche y el bicarbonato y lleva la mezcla a ebullición.- Truco: La leche de vaca se puede sustituir por cualquier otra leche vegetal que te guste, utiliza leche de almendras, leche de soya, etc.
- Licua las fresas con media taza de agua hasta obtener un puré espeso pero sin trozos o grumos muy grandes para que se integre perfectamente a la leche.
- Para seguri con la preparación del atole, añade las fresas que licuamos a la leche y mezcla hasta que se incorpore perfectamente y llegue nuevamente a ebullición.
- Diluye la fécula de maíz en el resto del agua (1/2 taza). Es importante diluir muy bien para evitar que se formen grumos en la preparación. – Truco: El atole también se puede espesar con masa de maíz diluida, si quieres que tenga un sabor más tradicional.
- Incorpora la fécula de maíz al atole y continua cocinando unos minutos más hasta que la bebida espese.- Truco: Si es necesario añadir más fécula de maíz diluida puedes hacerlo en este momento hasta conseguir la textura que te guste.
- Sirve el atole de fresa para tus desayunos, meriendas o cenas. Esta bebida es ideal para celíacos por no contener gluten, además de que resulta muy reconfortante tomarla lo más caliente posible por las mañanas o noches de frío. Esperamos que disfrutes de esta tradicional receta mexicana, y si tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla, por favor no dudes en escribirnos tus comentarios.- Truco: Agrega unas gotitas de colorante vegetal rojo para hacer más vistosa tu bebida.
Consejos para preparar atole de fresa
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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