Ensalada Parmentier

Con ensalada parmentier, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.

Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.

Ingredientes para ensalada parmentier

Para preparar ensalada parmentier, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 8 unidades de Patatas o papas medianas
• 4 unidades de Salchichas cortadas en rodajas
• 3 unidades de Huevos
• 1 unidad de Cebolla blanca
• 1 pizca de Perejil
• 8 unidades de Jamón de cerdo
• 4 cucharaditas de Mayonesa blanca
• 1 pizca de Mostaza
• 1 cucharadita de Salsa Worcestershire
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta
• 150 gramos de Arvejas o guisantes

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que ensalada parmentier quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. El primer paso para realizar la receta de la ensalada de patatas es prealistar todos los ingredientes.
2. Lleva una olla con agua a fuego medio y, una vez hierva el agua, adiciona los guisantes o arvejas con un poco de sal. Deja cocinar hasta que estén blandos.
3. Incorpora los huevos en una olla con suficiente agua para que los cubra y cocínalos hasta que estos estén duros. Reservar.
4. Pela las patatas para la ensalada Parmentier y córtalas en cuadros medianos. Luego, llévalas a una olla con el agua suficiente como para cubrirlas y cocínalas hasta que estén blandas. Retíralas del fuego y deja que estas se enfríen.
5. Lleva las patatas a un bol y adiciona el jamón en cuadros medianos. Mezcla muy bien.
6. Agrega los guisantes y el perejil finamente picado, mezcla bien todos los ingredientes de nuestra ensalada de patatas.
7. En un bol aparte, debemos añadir los ingredientes del aderezo para la ensalada. Es decir, mezclamos bien la salsa Worcestershire, la mayonesa, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra al gusto.
8. Pela los huevos una vez cocinados y resérvalos un momento.
9. Añade las salchichas en rodajas como se observa en la fotografía.
10. Adiciona el aderezo al bol donde tenemos la ensalada Parmentier y mezcla muy bien todos los ingredientes.
11. Lo importante de nuestra ensalada de patatas es que todos los ingredientes queden bien distribuidos por toda la preparación.
12. Sirve la ensalada Parmentier rallando un poco de huevo encima de cada uno de los platos como se observa en la fotografía. Completa tu menú con una lubina a la plancha o el pescado que más te guste. Si deseas más recetas de ensaladas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Consejos para preparar ensalada parmentier

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Usa ingredientes frescos y ajusta el aliño justo antes de servir para conservar mejor la textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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