Ensalada de germinado de alfalfa

La receta de ensalada de germinado de alfalfa queda más útil cuando la información está bien separada. Esta versión evita que los ingredientes se mezclen con la introducción o con las instrucciones.

Lee la receta completa, organiza tu espacio de trabajo y cocina siguiendo cada paso en orden.

Ingredientes de ensalada de germinado de alfalfa

Para preparar ensalada de germinado de alfalfa, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 tazas de germinados de alfalfa 1 lechuga pequeña cortada en trocitos
• ½ kilogramo de champiñones frescos blancos y rebanados
• 2 jitomates colorados rebanados
• 1 lata de granos de elotes (o maíz dulce) Aceitunas al gusto
• 250 gramos de queso manchego chihuahua en cuadritos 1 puñado de cebolla fileteada desflemada
• Aceite de oliva
• 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que ensalada de germinado de alfalfa quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. En un recipiente agrega la lechuga y los brotes de alfalfa.- Truco: Es conveniente no calentar ni cocinar todos los tipos de germinados porque si no pierden sus propiedades nutritivas.
2. En otro recipiente combina los champiñones, los tomates, los elotes,las aceitunas y la cebolla.- Truco: Todos los ingredientes son al gusto y se pueden quitar estos o añadir otros según tus preferencias.
3. Coloca estos ingredientes sobre la lechuga y los brotes de alfalfa en una ensaladera o recipiente apto, mezcla todo y agrega el queso y un poco de aceite de oliva y sal.
4. Sirve la ensalada de germinado de alfalfa acompañada de tu salsa favorita o de un buen plato principal como un salmón al horno con salsa de soja y sésamo y de postre, unos deliciosos muffins de chocolate y avena fitness por ejemplo.

Consejos para preparar ensalada de germinado de alfalfa

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Usa ingredientes frescos y ajusta el aliño justo antes de servir para conservar mejor la textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas que vale la pena probar

Prueba una de estas opciones si quieres cambiar un poco la preparación.

• Ensalada de pasta con pollo y verduras
• Ensalada de pasta integral con verduras
• Ensalada de pasta con piña y atún
• Ensalada de pasta con salmón ahumado y atún

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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