Fondue Neuchateloise
Esta versión de fondue neuchateloise conserva una preparación casera, pero con una estructura más limpia. El objetivo es que puedas cocinar leyendo cada sección con facilidad.
Si cambias algún ingrediente, mantén el equilibrio de sabores y revisa el resultado antes de servir.
Resumen rápido
Esta guía de fondue neuchateloise resume la receta en ingredientes claros, como queso emmenthal y ajotrocitos de pan, y una preparación fácil de revisar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar fondue neuchateloise
Para preparar fondue neuchateloise, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 150 gr. de queso Emmenthal
- 150 gr. de queso Gruyère2 dl. de vino blancoUn poco de fécula de patata desleída en aguaPimientaNuez Moscada
- 1 diente de ajoTrocitos de pan
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que fondue neuchateloise quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Frotar bien la marmita de Fondue con un ajo, luego poner los quesos rallados que se dejaran derretir despacio, a fuego lento, con el vino blanco removiendo sin cesar, con una cuchara de madera.
- En cuanto se formen burbujas, añadir poco a poco el preparado de fécula y sazonar con sal, nuez moscada y un poco de pimienta.
- Servir la marmita así en la mesa sobre la lámpara de alcohol, y al mismo tiempo, servir los trocitos de pan, dispuestos ya por adelantado en los platos.
- Con los pinchos de fondue, pinchar un trocito de pan e introducirlo en la marmita, y cuando el pan esté completamente untado de la mezcla de quesos, se puede comer.
Consejos para preparar fondue neuchateloise
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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