Alubias blancas con bacalao y setas
Guía de cocina clara con ingredientes separados y preparación fácil.
Si necesitas una versión organizada de alubias blancas con bacalao y setas, aquí tienes una receta lista para seguir. Los ingredientes se muestran primero y la preparación queda separada en pasos claros.
Cocina siguiendo el orden indicado y adapta la receta solo cuando tengas claro el equilibrio de sabores.
Resumen rápido
Para preparar alubias blancas con bacalao y setas con más facilidad, organiza alubias blancas, bacalao desalado, setas y tomate maduro y sigue los pasos en el orden indicado. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes de alubias blancas con bacalao y setas
Para preparar alubias blancas con bacalao y setas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 300 gramos de alubias blancas
- ½ kilo de bacalao desalado
- 300 gramos de setas
- 75 gramos de tomate maduro
- 100 gramos de cebollaUna rama de perejil
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que alubias blancas con bacalao y setas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Ponemos las alubias en remojo en agua fría durante la noche anterior.
- A la mañana siguiente las escurrimos, las metemos en una cacerola, junto con la cebolla picada, el tomate pelado y cortado en trozos pequeños, el ajo, el pimentón y el aceite crudo.
- Cubrimos el conjunto con agua fría. uando rompe el hervor, bajamos el fuego y dejamos cocer lentamente, añadiendo las setas cortadas en tiras, procurando que las alubias estén siempre cubiertas de agua para que no suelten la piel.
- Una vez tiernas, sazonamos y dejamos cocer muy despacio. n el último momento, cuando la alubia está ya cocida, añadimos el bacalao desalado previamente y desmigado, y dejamos hervir el potaje muy despacio 10 minutos.
- Retiramos del fuego, espolvoreamos con perejil recién picado y dejamos reposar, tapadas, unos 10 minutos antes de servirlas.
Consejos para preparar alubias blancas con bacalao y setas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para seguir cocinando
Aquí tienes recetas que se acercan al estilo de alubias blancas con bacalao y setas.
