Alubias blancas con setas y almejas
Receta casera organizada para cocinar con más facilidad y evitar confusiones entre secciones.
Esta alubias blancas con setas y almejas se puede preparar con más seguridad cuando las cantidades y los pasos están bien separados. La receta queda lista para revisar antes de cocinar.
Empieza por la lista de ingredientes y continúa con la preparación para evitar saltarte detalles importantes.
Resumen rápido
alubias blancas con setas y almejas se prepara de forma más cómoda cuando tienes alubias blancas, almejas finas, setas y tomate maduro listos y sigues cada paso en orden. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de alubias blancas con setas y almejas
Para preparar alubias blancas con setas y almejas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 300 gramos de alubias blancas
- ½ kilo de almejas finas
- 100 gramos de setas
- 75 gramos de tomate maduro
- 100 gramos de cebolla
- ½ hoja de laurelUna rama de perejil
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de pimentón dulceAceite
- Sal
Preparación
Sigue estos pasos para que alubias blancas con setas y almejas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Ponemos las alubias en remojo en agua fría, durante la noche anterior.
- A la mañana siguiente escurrimos, trasladamos a una cacerola y les añadimos la cebolla picada, el tomate pelado.
- Cortado en trozos pequeños, el laurel, el ajo, el perejil, el pimentón y el aceite crudo y se cubre con agua fría.
- Cuando rompe el hervor, bajamos el fuego, y dejamos cocer lentamente, procurando que las alubias estén siempre cubiertas de agua para que no suelten la piel.
- Una vez tiernas, sazonamos de sal, añadimos las setas limpias y troceadas y seguimos cociendo muy despacio.
- Aparte abrimos las almejas con un poco de ajo en una sartén, y cuando se han abierto les añadimos un poco de perejil picado.
- Vertemos sobre las alubias y setas, dejándolas hervir con las almejas muy despacio 10 minutos más.
- Se retiran del fuego y se dejan reposar, tapadas, unos diez minutos antes de servirlas.
Consejos para preparar alubias blancas con setas y almejas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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