Alubias blancas con champiñones
La preparación de alubias blancas con champiñones se vuelve más sencilla cuando cada dato está en el lugar correcto. Esta receta mantiene las cantidades, pasos y recomendaciones separados.
Cocina con atención a los detalles y ajusta el sabor solo al final para no excederte.
Resumen rápido
La clave de alubias blancas con champiñones es trabajar con alubias blancas, zanahoria1 puerromedia cebolla, ajo y champiñones frescos y seguir cada paso sin mezclar cantidades con instrucciones. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para alubias blancas con champiñones
Para preparar alubias blancas con champiñones, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 400 gramos de alubias blancas
- 1 zanahoria1 puerroMedia cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos de champiñones frescos
- Sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Cómo hacer alubias blancas con champiñones paso a paso
Sigue estos pasos para que alubias blancas con champiñones quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Ponemos las alubias a remojo la noche anterior en agua fría.
- Al día siguiente, en una cazuela ponemos a cocer las alubias, la zanahoria pelada pero entera, el puerro limpio y troceado en dos trozos y la media cebolla pelada en trozo grande.
- Cuando la alubia esté cocida, separamos la zanahoria, el puerro y la cebolla, las pasamos por la batidora y volvemos añadir a las alubias.
- Por otra parte, limpiamos los champiñones y los troceamos en cuadraditos.
- Picamos finamente los ajos y sofreímos, antes de que cojan color añadimos los champiñones y sofreímos.
- Vertemos el salteado de champiñones a las alubias y cocemos todo el conjunto unos 10 minutos a fuego suave.
- Ponemos a punto de sal y servimos caliente una vez reposado el cocido unos 10 minutos con la tapa de la cazuela puesta para que no se enfríe.
- Para 4 personas.
Consejos para preparar alubias blancas con champiñones
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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