Alubias blancas con carne y chorizo
Esta receta de alubias blancas con carne y chorizo es una forma sencilla de preparar un plato casero con ingredientes claros y una preparación fácil de seguir. La idea es ordenar bien la receta para que puedas ver primero lo que necesitas y luego seguir cada paso sin confusión.
Abajo encontrarás los ingredientes separados de la preparación, junto con consejos prácticos para que el resultado quede sabroso y bien equilibrado.
Resumen rápido
El resumen de esta receta de alubias blancas con carne y chorizo es claro: alubias o frijoles blancos, caldo de pollo, laurel y pimiento rojo, pasos organizados y consejos para mejorar el resultado. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para alubias blancas con carne y chorizo
Para preparar alubias blancas con carne y chorizo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 300 gramos de Alubias o frijoles blancos
- 2 tazas de Caldo de pollo
- 3 hojas de Laurel
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 80 gramos de Tomate
- 60 gramos de Cebolla larga
- 1 unidad de Cebolla blanca
- 120 gramos de Carne molida
- 4 unidades de Chorizo
- 1 cucharadita de Perejil
- 4 unidades de Patatas 1 puñado de Tomillo
- 1 cucharadita de Comino
- 1 cucharadita de Paprika
- 1 cucharadita de Orégano
- 1 pizca de Pasta de ajo
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra
Instrucciones
Sigue estos pasos para que alubias blancas con carne y chorizo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para realizar la receta de alubias blancas es alistar los ingredientes.
- Recuerda que lo primero que debes hacer es remojar en agua la noche anterior las alubias para dejarlas durante 24 horas a remojo. Una vez pasado el tiempo e hidratadas, llévalas a una olla a presión y cocínalas hasta que estén blandas.
- Pela las patatas y córtalas en cuadros medianos. Lleva las patatas a una olla honda con suficiente agua y cocínalas hasta que estén blandas. Retira la olla del fuego y reserva.
- Lleva un sartén a fuego medio y una vez esté caliente adiciona una cucharada de aceite de girasol, agrega el tomate en cuadros y las cebollas finamente picadas.
- Agrega sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. Sofríe durante algunos minutos.
- Añade el pimiento rojo también picado finamente e intégralo con el sofrito base de nuestra receta de alubias blancas.
- Adiciona la carne molida (puedes utilizar la que prefieras, de res o cerdo). Mezcla muy bien con el resto de ingredientes.
- Adiciona el chorizo en rodajas y mezcla bien con el resto de ingredientes que tenemos en la sartén para poder continuar con el potaje de alubias blancas.
- Agrega el comino, orégano, sal, pimienta y paprika para dar un toque de sabor a los frijoles.
- Mezcla el sofrito base del paso anterior con el caldo de pollo y los frijoles blancos previamente cocinados. Agrega laurel y tomillo al gusto. Deja conservar a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente, o hasta que se integren todos los ingredientes. Adiciona las patatas cocinadas al final de la cocción.
- Sirve la receta de alubias blancas con carne y chorizo espolvoreando un poco de perejil finamente picado por encima. Este plato es ideal para acompañar con arroz blanco, y si deseas dar un toque extra, unas tajadas de plátano maduro.
Consejos para preparar alubias blancas con carne y chorizo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para seguir cocinando
Estas alternativas pueden ayudarte a encontrar nuevos sabores para la mesa.
- Alubias blancas con chorizo y morcilla
- Alubias blancas con pollo
- Frijoles con chorizo de cerdo
- Frijoles refritos con chorizo
