Moqueca con Camarao

Esta moqueca con camarao se puede preparar con más seguridad cuando las cantidades y los pasos están bien separados. La receta queda lista para revisar antes de cocinar.

Empieza por la lista de ingredientes y continúa con la preparación para evitar saltarte detalles importantes.

Ingredientes de moqueca con camarao

Para preparar moqueca con camarao, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 diente de ajo
• 1/2 cdta. de sal1 lb. de camarones pelados
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 2 tomates medianos, picados y pelados
• 1 cda. de cilantro o cilantro picado
• 1 chile rojo, fresco, sin semillas y picado
• 1 cda. de jugo de limón
• 3/
• 4 taza de leche de coco sin endulzar

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que moqueca con camarao quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Machaque el ajo con la sal. Aderece los camarones.
2. Aparte, caliente el aceite en una sartén a fuego mediano. Añada la cebolla, los tomates, el cilantro, el chile y el zumo de limón y cocine hasta que la salsa esté caliente.
3. Baje a fuego mínimo y cocine por 5 minutos.
4. Agregue la leche de coco y cocine 5 minutos más.
5. Añada los camarones y cocine por 3 minutos hasta que éstos se oscurezcan.
6. Sirva con arroz blanco.

Consejos para preparar moqueca con camarao

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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