Bizcocho de harina de espelta y avena
Preparar bizcocho de harina de espelta y avena en casa es más cómodo cuando todo está presentado de forma simple. Esta guía organiza la receta para que puedas seguirla de principio a fin.
Usa los consejos finales para mejorar el sabor, la textura o el momento de servir.
Resumen rápido
Esta receta casera de bizcocho de harina de espelta y avena usa copos de avena, harina de espelta integral, postre de levadura química (tipo royal) y postre de sal y mantiene la preparación en un formato fácil de seguir. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Qué necesitas para preparar bizcocho de harina de espelta y avena
Para preparar bizcocho de harina de espelta y avena, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 130 gramos de Copos de avena
- 130 gramos de Harina de espelta integral
- 130 gramos de Azúcar moreno (en mi caso edulcorante equivalente en igual cantidad)
- 2 cucharadas de postre de Levadura química (tipo Royal)
- ½ cucharada postre de Sal
- ½ cucharada postre de Canela
- ¼ cucharada postre de Nuez moscada
- 95 gramos de Margarina
- 1 unidad de Huevo
- 1 cucharada postre de Ralladura de limón
- ¼ cucharada postre de Esencia de vainilla
- 125 mililitros de Leche (puede ser desnatada) 1 puñado de Nueces peladas 1 puñado de Azúcar moreno o edulcorante equivalente en igual cantidad
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que bizcocho de harina de espelta y avena quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Ponemos a calentar el horno a 180 ºC arriba y abajo. Mientras tanto, en un bol mezclamos todos los ingredientes secos: copos, harina, levadura, sal y especias.
- En otro bol ponemos los ingredientes húmedos y mezclamos: huevo, azúcar, mantequilla, leche, esencia y limón.
- Añadimos los ingredientes secos al bol de los ingredientes húmedos y mezclamos con cuidado. Cuando tengamos una masa homogénea para el bizcocho de espelta y nueces, pasamos la mezcla a un molde previamente engrasado.
- En un mortero, machacamos un poco las nueces y las mezclamos con un puñado de azúcar moreno.
- Ponemos la mezcla del crumble por encima de la masa del bizcocho con harina integral de espelta en el molde y horneamos durante unos 45 minutos. Para evitar que se queme la superficie, a mitad de cocción colocamos un papel de aluminio por encima. Para comprobar el punto del bizcocho integral con copos de avena, pasado el tiempo de horneado pincharemos en el centro con un palillo. Si sale limpio, el bizcocho está listo.
- Ya veréis que bizcocho de harina de espelta y avena tan rico para el desayuno o el café. El crumble de azúcar y nueces por encima le queda genial. Le da el toque definitivo. Si os dura, lo podéis guardar en la nevera en un tupper o en papel de aluminio y aguanta muy bien varios días. También se puede congelar. Como digo, si os dura, que no creo, jeje ¡porque está buenísimo! :)No os olvidéis de pasaros por mi blog Mins Cocina para ver más recetas deliciosas como ésta. ¡Un abrazo! 🙂
Consejos para preparar bizcocho de harina de espelta y avena
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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