Pepas de membrillo
Esta receta de pepas de membrillo busca que cocinar sea más sencillo desde la primera lectura. Los ingredientes están listados aparte y las instrucciones siguen un orden lógico.
Antes de servir, revisa el sabor y la textura para darle el último ajuste según tu preferencia.
Resumen rápido
El resumen de esta receta de pepas de membrillo es claro: harina 000, manteca, ralladura de limón y huevo, pasos organizados y consejos para mejorar el resultado. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar pepas de membrillo
Para preparar pepas de membrillo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 270 gramos de harina 000
- 125 gramos de manteca
- ½ ralladura de limón
- 1 huevo
- 125 gramos de azúcar
- 1 yema
- 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
- 200 gramos de dulce de membrillo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación
Sigue estos pasos para que pepas de membrillo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Corta la manteca en cubos y colócala en un bol junto al azúcar, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Bate todos los ingredientes hasta integrar.
- Agrega el huevo y la yema al bol. Añade la harina tamizada junto con el polvo de hornear y une todo hasta formar una masa tierna.
- Una vez consigas la masa tierna, envuélvela en un papel film y déjala reposar en el refrigerador por unos 30 minutos.
- Saca la masa del refrigerador, córtala y haz cilindros del diámetro que quieras que tengan tus pepitas de membrillo. Luego, corta esos cilindros en rodajas de 1 cm de espesor aproximadamente y coloca cada porción en una placa para horno engrasada o cubierta con papel antiadherente.
- Cuando tengas todas las masitas en la placa, hazle un hueco en el centro con tu dedo pulgar a cada una y colócales un trocito de dulce de membrillo.- Truco: Puedes derretir el membrillo o pisarlo como un puré para que sea más fácil ponerlo y fundirlo dentro del horno.
- Hornea las pepitas de membrillo argentinas en un horno a 180 °C por
- 15 minutos, aproximadamente, hasta que veas que la masa está levemente dorada y el membrillo derretido. Déjalas enfriar (¡aunque tibias son una delicia!) y disfruta de tus pepas de membrillo fáciles con un rico té o café.
Consejos para preparar pepas de membrillo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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