Pan dulce con pasas
Consejos simples, ingredientes claros y pasos ordenados para cocinar.
Preparar pan dulce con pasas resulta más fácil con una guía limpia, en español y sin ingredientes mezclados en la introducción. Por eso esta versión separa cada parte de la receta.
Usa los consejos como ayuda para ajustar tiempos, sabor o presentación según el tipo de plato que estés preparando.
Resumen rápido
pan dulce con pasas se prepara de forma más cómoda cuando tienes huevos, limón (ralladura), extracto de malta y coñac listos y sigues cada paso en orden. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para pan dulce con pasas
Para preparar pan dulce con pasas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 Huevos
- 1 Limón (ralladura)
- 1 cucharada sopera de Extracto de malta
- 1 cucharada sopera de Coñac
- 1 pizca de Agua de azahar
- 50 gramos de Levadura
- 1 kilogramo de Harina
- 250 gramos de Azúcar (1¼ tazas)
- 75 gramos de Nueces
- 50 gramos de Almendras
- 50 gramos de Castañas de caju
- 50 gramos de Uvas pasas
- 50 gramos de Ciruelas secas
- 125 gramos de Manteca
- 50 gramos de Cáscara de naranja
- 1 Naranja (ralladura)
Cómo preparar pan dulce con pasas
Sigue estos pasos para que pan dulce con pasas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para empezar a preparar el pan dulce se deben batir los huevos solos. Luego, se ha de agregar en forma de hilo el almíbar preparado con el azúcar y agua, para lograr un punto de merengue.
- Por otro lado, se pone en un bol la ralladura de limón y naranja, con un poco de coñac. Agrega la mezcla de los huevos y el almíbar, incorpora unas gotas de agua de azahar, el extracto de malta, harina, la levadura fermentada, un poco de leche y la manteca.
- Amasa (tiene que quedar pegajosa) y deja leudar durante toda la noche. Al día siguiente, extienda la masa del pan dulce, humedece las pasas y las ciruelas en coñac y tosta las frutas. Coloca todo sobre la masa, amasa para unir y córtala en tres porciones.
- Pon las masas en los moldes y deja leudar. Haz cortes en forma de X con tijeras, pincela con yema de huevo y agua, tratando de que no penetre en los cortes porque evitará que el pan aumente su volumen. Precalienta el horno al máximo.- Truco: También puedes hacer panes individuales en moldes para cupcakes.
- Introduce los moldes, deja que los panes leven y baja un poco la temperatura. Deja cocinar durante 40 minutos (que se dore pero no se queme). Cuando esté, baña el pan dulce con glaseado por encima o decora con frosting.
Consejos para preparar pan dulce con pasas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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