Espaguetis con remolacha

Esta receta de espaguetis con remolacha mantiene un estilo sencillo, casero y directo. La estructura ayuda a identificar ingredientes, seguir instrucciones y terminar con consejos útiles.

Cocina con calma, prueba el sazón cuando corresponda y ajusta los detalles antes de llevar el plato a la mesa.

Ingredientes para espaguetis con remolacha

Para preparar espaguetis con remolacha, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 vasito de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picado
• 500 gramos de espagueti1 guindilla8 remolachas rojas, cocidas1 pellizco de sal

Instrucciones

Sigue estos pasos para que espaguetis con remolacha quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Pelar y cortar en pedazos no muy pequeños las remolachas.
2. En un recipiente suficientemente grande para que luego quepa toda la pasta, poner el aceite de oliva, la guindilla o cayena y el ajo.
3. Calentar hasta que el aceite empiece a chisporrotear (el ajo no tiene que coger mucho color).
4. Añadir los trozos de remolacha y hacer lo justo hasta que se caliente.
5. Cocer la pasta en abundante agua caliente con sal hasta que esté casi al dente, un poco firme todavía.
6. Escurrir pero reservar como un vasito del agua de la cocción.
7. Poner los espaguetis en el recipiente de las remolachas, añadir el agua reservada y calentar a fuego bajo, dando vueltas sin cesar hasta que la pasta esté de un color uniforme.
8. Debería hacerse en dos minutos como mucho.

Consejos para preparar espaguetis con remolacha

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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