Bacalao frito con pimentón
Esta guía de bacalao frito con pimentón mantiene la receta limpia, casera y fácil de seguir. Es útil cuando necesitas ver rápidamente qué lleva y cómo se prepara.
Reúne los ingredientes antes de comenzar y mantén el orden de los pasos para lograr un buen resultado.
Resumen rápido
bacalao frito con pimentón se prepara con trozos de bacalao2 guindillas, ajoharinaaceitepimentón picante y vino blanco turbio y una explicación paso a paso pensada para cocinar en casa. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes para bacalao frito con pimentón
Para preparar bacalao frito con pimentón, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 trozos de bacalao2 guindillas
- 2 dientes de ajoHarinaAceitePimentón picante
- 1 vaso de vino blanco turbio
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que bacalao frito con pimentón quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Separamos en una fuente los trozos de bacalao desalado. En el caso de que el pescado no lo esté, tendrás que dejarlo en remojo toda l noche (8 horas como mínimo) y cambiarle el agua varias veces para uqe la receta de bacalao con pimentón no quede demasiado salada.
- Necesitaremos un vaso de vino blanco turbio y harina suficiente para rebozar el bacalao.
- En una sartén ponemos el aceite, cuando esté caliente le añadimos los ajos picados, y lo dejamos freír un poco sin que el ajo de dore demasiado.
- Añadimos al aceite la guindilla y los dejamos freír. Cuando ya esté todo bien frito retiramos el ajo y la guindilla del aceite y lo reservamos para freír después el bacalao al pimentón.
- Mientras dejamos calentando el aceite para freír el bacalao que enharinamos justo antes de freír. Una vez enharinado lo introducimos en el aceite aromatizado picante bien caliente primero por la parte de la carne.- Truco: Si enharinamos el pescado mucho antes de freírlo absorberá la harina por completo y no servirá haberlo rebozado.
- Después le damos la vuelta y lo dejamos freír por la parte de la piel.
- Ya una vez frito le ponemos por encima de bacalao frito el pimentón picante y los ajos que habíamos reservado.
- Ya tendremos listo el bacalao frito con pimentón. Puedes acompañarlo con una guarnición de quinoa con brócoli y de postre preparar unas magdalenas de chocolate blanco por ejemplo.
Consejos para preparar bacalao frito con pimentón
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Controla la temperatura durante la cocción para que el exterior quede dorado sin secarse.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más ideas para cocinar
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