Bacalao fresco al hinojo
Con esta receta de bacalao fresco al hinojo, tendrás los ingredientes separados de la preparación para seguir todo con más calma. Es una opción práctica para cocinar en casa sin mezclar pasos, cantidades ni consejos.
Usa esta versión como base y adapta los condimentos o acompañamientos según lo que tengas disponible.
Resumen rápido
Con lomos de bacalao fresco, bulbos de hinojo, cebollas y naranja pequeña, esta receta de bacalao fresco al hinojo ofrece una preparación práctica y bien separada por secciones. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Qué necesitas para preparar bacalao fresco al hinojo
Para preparar bacalao fresco al hinojo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 Lomos de bacalao fresco
- 3 Bulbos de hinojo
- 2 Cebollas
- 1 Naranja pequeña
- 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que bacalao fresco al hinojo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para empezar a preparar el bacalao al hinojo, lava los bulbos de hinojo, retira las hojas verdes y resérvalas. Corta los bulbos por la mitad y luego en juliana.
- Aparte, pela las cebollas y córtalas al gusto. Pon a calentar dos cucharadas de aceite en una sartén honda y, una vez caliente, sofríe la cebolla durante cinco minutos a fuego lento. Después, incorpora el hinojo y el vaso de agua. Tapa la sartén y deja cocer la salsa durante 20 minutos a fuego lento, moviendo de vez en cuando.- Truco: Precalienta el horno a 210 ºC pasados los 20 minutos de cocción.
- Pasado el tiempo anterior, coloca las verduras en una fuente de horno y, sobre ellas, los lomos de bacalao salpimentados y con la piel hacia arriba. Ralla la cáscara de la naranja, déjala en un bol y añade tres cucharadas del zumo de la misma fruta, un vaso de agua y el aceite restante. Incorpora sal al gusto y bate bien para emulsionar el aliño. Luego, baña el pescado con la mezcla y hornea el bacalao al hinojo durante 15 minutos.
- Sirve el bacalao fresco al hinojo con las verduras y la salsa obtenida. Y, si quieres, decora cada plato con las hojas verdes reservadas. Para acompañar, puedes preparar unas patatas asadas o arroz blanco, ¡a tu gusto!
Consejos para preparar bacalao fresco al hinojo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más ideas de cocina casera
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