Porrusalda de bacalao
La idea de esta receta de porrusalda de bacalao es darte una preparación casera fácil de seguir. Cada parte está organizada para que puedas cocinar sin mezclar instrucciones con ingredientes.
Ajusta los condimentos al final y sirve el plato cuando tenga el punto que buscas.
Resumen rápido
El resumen rápido de porrusalda de bacalao es simple: ingredientes ordenados, pasos claros y una base con trozos de bacalao, patatas2 puerros, cebolla y caldo de pescado o agua. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes para porrusalda de bacalao
Para preparar porrusalda de bacalao, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 trozos de bacalao
- 3 patatas2 puerros
- 1 cebolla
- 1 litro de caldo de pescado o agua
- 100 mililitros de vino blanco 1 chorro de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Cómo preparar porrusalda de bacalao
Sigue estos pasos para que porrusalda de bacalao quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Limpia los puerros y córtalo en trozos, pica la cebolla. Pela y corta las patatas.
- Si no tienes caldo de pescado, puedes poner el agua a calentar con espinas y la piel de bacalao.
- Pon una cazuela con aceite, añade el puerro y la cebolla. Deja dorar.
- Corta las patatas y rehógalas con las verduras un par de minutos.
- Añade el vaso de vino blanco. Deja reducir un par de minutos.
- Añade el caldo de pescado. Deja todo cocinar hasta que las patatas estén tiernas. Añade un poco de sal y prueba. Rectifica si es necesario.
- Corta el bacalao en trozos o en tiras.
- Cuando estén las patatas, añade los trozos de bacalao, deja un par de minutos y apaga. Ve moviendo la cazuela cuando pongas el bacalao para que se haga más la salsa. ¡Sirve y disfruta de tu porrusalda de bacalao casera!
Consejos para preparar porrusalda de bacalao
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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