Buñuelos de bacalao y patata sin harina
Esta receta de buñuelos de bacalao y patata sin harina está escrita para que puedas cocinar con una guía simple y bien organizada. Los ingredientes quedan visibles y la preparación sigue una secuencia fácil.
Ten todo listo antes de empezar, especialmente si la receta requiere mezclar, cocinar o servir en poco tiempo.
Resumen rápido
El resumen de esta receta de buñuelos de bacalao y patata sin harina es claro: puré de patatas, bacalao desalado desmenuzado, pan rallado y huevo, pasos organizados y consejos para mejorar el resultado. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes de buñuelos de bacalao y patata sin harina
Para preparar buñuelos de bacalao y patata sin harina, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 tazas de puré de patatas
- 2 tazas de bacalao desalado desmenuzado
- ½ taza de pan rallado
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva Perejil picado al gusto
- Sal al gusto
- Aceite suave para freír
Cómo preparar buñuelos de bacalao y patata sin harina
Sigue estos pasos para que buñuelos de bacalao y patata sin harina quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para hacer el puré de patatas cocínalas en la olla a presión durante 15 minutos o hasta que estén bien cocidas. Haz el puré y reserva.- Truco: Corta las patatas en trozos para que se cocinen más rápido.
- Cocina el bacalao ya desalado y cambia el agua una vez. Es decir, coloca en una olla el pescado con agua a cubrir y una vez que hierva, tira el agua y agrega de nuevo otra vez. Cuando vuelva a hervir, apaga el fuego, escurre bien el pescado y resérvalo.
- Haz un sofrito con el aceite de oliva, la cebolla y los ajos picados. Esto le aportará mucho más sabor a los buñuelos de bacalao con patata.
- En un bol añade el puré de patatas, el bacalao desmigado, el sofrito bien hecho y el resto de los ingredientes de la receta de buñuelos de patata y bacalao. Mezcla bien hasta que quede una masa homogénea.
- Con dos cucharas forma los buñuelos de bacalao con patata cocida. Pasar la masa de una cuchara a otra presionando levemente para ir dándole forma como se muestra en la imagen.
- Fríe los buñuelos de bacalao hechos con patata en una olla con aceite caliente hasta que empiecen a dorarse.
- Sirve los buñuelos de bacalao y patata sin harina calientes, templados o fríos, solos o acompañados de una mayonesa casera por ejemplo, u otra salsa que te guste.
Consejos para preparar buñuelos de bacalao y patata sin harina
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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