Torta de milhojas con crema y manjar
Esta versión de torta de milhojas con crema y manjar convierte la receta en una guía más clara para preparar en casa. Primero aparece una breve introducción y después las secciones principales.
Sigue la lista de ingredientes, continúa con la preparación y termina revisando los consejos de cocina.
Resumen rápido
Este torta de milhojas con crema y manjar queda más fácil de preparar cuando tienes listos para la masa base, harina, margarina y margarina para empaste o de hojas antes de comenzar. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Ingredientes de torta de milhojas con crema y manjar
Para preparar torta de milhojas con crema y manjar, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para la masa base
- 500 gramos de Harina
- 25 gramos de Margarina
- 350 gramos de Margarina para empaste o de hojas
- 250 mililitros de Agua Para el montajeCrema pastelera al gusto
- 1 litro de Crema vegetal
- 1 kilogramo de Manjar
- 150 gramos de Cobertura amarga
- 100 gramos de Cobertura blanca
- 1 Mica
- ½ hoja de Papel mantequilla 1 bandeja de blonda n°6
Cómo preparar torta de milhojas con crema y manjar
Sigue estos pasos para que torta de milhojas con crema y manjar quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para elaborar esta torta de milhojas con crema y manjar, el primer paso es precalentar el horno a 180 ºC.
- Para la masa hoja : formar una masa lisa y homogénea con la harina, 25 gr de margarina y el agua fría para la torta de milhojas casera, dejar reposar por 10 minutos por vuelta en un paño a temperatura ambiente.
- Trabajar la margarina para el empaste, envuelta en plástico y ablandarla.
- Uslerear la masa de la torta de milhojas chilena y empastarla con la materia grasa en forma de libro.- Truco: Uslerear es estirar la masa con el rodillo de cocina o uslero.
- Estirar formando un rectángulo y dar una primera vuelta doble. Reposar por 10 minutos en el refrigerador.
- Uslerear y dar segunda vuelta doble a la masa de la torta de milhojas. Reposar por 10 minutos.
- Estirar de nuevo el milhojas y dar tercera vuelta doble. Envolver en alusa (o papel film) y reposar por 20 minutos en el refrigerador.
- Uslerear hasta 0,5 cm de grosor y cortar. Picar con tenedor la base de la torta de milhojas rellena y hornear a 180 °C por 18 a 20 minutos aproximadamente.
- Para el montaje : una vez fríos los discos de la masa hoja, rellenarlos intercaladamente con una capa de manjar y otra de crema pastelera.
- Cubrir los bordes de la torta de milhojas con crema pastelera y manjar y decorar la superficie con rosetones de crema batida y cobertura chocolate negro y blanco.
Consejos para preparar torta de milhojas con crema y manjar
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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