Pie frío de limón con merengue
La receta de pie frío de limón con merengue queda más útil cuando la información está bien separada. Esta versión evita que los ingredientes se mezclen con la introducción o con las instrucciones.
Lee la receta completa, organiza tu espacio de trabajo y cocina siguiendo cada paso en orden.
Resumen rápido
pie frío de limón con merengue usa pasta, harina (140 gramos), mantequilla y azúcar como base y se organiza en secciones simples para cocinar sin confusión. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar pie frío de limón con merengue
Para preparar pie frío de limón con merengue, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Pasta
- 1 taza de Harina (140 gramos)
- 100 gramos de Mantequilla
- 100 centímetros cúbicos de Azúcar
- 1 unidad de Yema de huevo
- 1 pizca de Ralladura de limón
- 100 centímetros cúbicos de Agua fría Relleno:
- ½ taza de Agua fría
- 100 centímetros cúbicos de Fécula de maiz
- 1 unidad de Lata leche condensada
- ¼ taza de Jugo de limón
- 2 unidades de Yemas batidas Merengue
- 3 unidades de Claras de huevo
- 1 pizca de Cremor tartaro
- ½ taza de Azúcar glass (70 gramos)
Cómo hacer pie frío de limón con merengue paso a paso
Sigue estos pasos para que pie frío de limón con merengue quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Precalentar el horno a 200 º – Sobre una mesa cierna el harina, forme un hueco en el centro y añada los demás ingredientes, mezcle con un tenedor o una raspa hasta tener una pasta suave y tersa.
- Extender y forrar un molde de tarta o pay, pique con un tenedor y hornee de 15 a 20 min.
- Relleno.
- Caliente 1/2 taza de agua con la ralladura de limon.
- Disuelva la fecula con la otra 1/2 taza de agua y agregue a la otra 1/2 de taza, mueva constante mente hasta formar un atole.
- Añada el jugo de limon y la leche condensada, deje hervir por 5min. sin dejar de mover.
- Retire del fuego y mezcle las yemas. Vacie la mezcla sobre la el molde.
- Merengue- Bata las claras a punto de turron junto con el cremor tartaro.
- Añada poco a poco el azucar glass y continue batiendo hasta que se formen picos.
- Decore la tarta y hornee por unos minutos hasta que dore un poco. Deje enfriar y refrigere.
Consejos para preparar pie frío de limón con merengue
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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