Pasta brisse

Con pasta brisse, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.

Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.

Qué necesitas para preparar pasta brisse

Para preparar pasta brisse, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 250 g. de harina sin gluten (Preparado panificable de maíz, Profeli o Adpan)
• 125 g. de azúcar
• 125 g. de mantequilla
• Sal
• 1 huevo

Instrucciones

Sigue estos pasos para que pasta brisse quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Amasar todos los ingredientes como si se fuera a preparar un pan. Deja reposar la masa unas 6 horas, o mejor de un día para otro, en el frigorífico.
2. Esta masa se puede emplear para elaborar pastas, tarta d , tarta de manzana… En todos los casos hornear a 180º hasta que se dore la masa.
3. Se recomienda consultar la LISTA DE ALIMENTOS SIN GLUTEN que edita la Federación de Asociaciones de Celíacos, antes de utilizar algunos de los ingredientes señalados en estas recetás.

Consejos para preparar pasta brisse

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más recetas con este estilo

Estas ideas pueden acompañar muy bien una búsqueda de recetas como pasta brisse.

• Pasta frola con aceite
• Pasta frola de batata
• Pasta quebrada dulce
• Piña fresca con crema de su zumo