Adobo de pollo enchilado
Receta organizada con ingredientes claros, preparación paso a paso y recomendaciones útiles.
Con adobo de pollo enchilado, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.
Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.
Resumen rápido
adobo de pollo enchilado queda organizada como una receta casera con ajo, limón (jugo), sal 4 pechugas de pollo sin piel y pimiento seco molido, instrucciones claras y consejos prácticos. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes para adobo de pollo enchilado
Para preparar adobo de pollo enchilado, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 3 unidades de Pimiento panca seco 1 chorro de Aceite
- 1 cucharada postre de Achiote (al gusto) 1 chorro de Vinagre
- 2 dientes de Ajo
- 2 unidades de Limón (jugo)
- 1 pizca de Sal 4 pechugas de Pollo sin piel
- 1 pizca de Pimiento seco molido
Preparación
Sigue estos pasos para que adobo de pollo enchilado quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Se sofreír el pimiento panca en aceite a temperatura media, hasta que se ablande.
- Se parte sobre el sartén con cuchara de palo y se mezcla con el achiote.
- Una vez apagado el fuego, se agrega el vinagre.
- Idealmente, este adobo se preparar el día anterior, o por lo menos mucho antes de cocinar.
- Se sumergen las pechugas en el adobo ya bien frío, durante por lo menos una hora, dándoles pacientemente vuelta y vuelta para que se impregnen bien de todos los sabores.
- Freír en sartén muy caliente, con poco aceite o a la plancha.
- También pueden hacerse a la parrilla.
- Mientras se freír, se echa sobre el pollo la salsa sobrante.
- Se sirven con arroz y guacamole.
- Si hay tortillas mexicanas, se corta la carne a trocitos, y se rellena las tortillas tibias con arroz, pollo y guacamole.
Consejos para preparar adobo de pollo enchilado
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
