Ají de Pollo
Preparación en español con ingredientes ordenados y pasos fáciles de seguir.
La receta de ají de pollo queda preparada para una lectura más clara, especialmente en móvil. Los ingredientes están separados y la preparación se presenta en pasos.
Después de cocinar, revisa los consejos finales para servir la receta con mejor sabor y presentación.
Resumen rápido
Esta receta de ají de pollo reúne cebolla (grande), ajo, pan y ajíes amarillos en una preparación clara y fácil de seguir. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Qué necesitas para preparar ají de pollo
Para preparar ají de pollo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 pizca de Sal 1 pechuga de Pollo
- 1 unidad de Cebolla (grande)
- 3 dientes de Ajo
- 7 unidades de Pan
- 4 unidades de Ajíes amarillos
- 1 cucharada sopera de Palillo amarillo
- 1 lata de Leche
- 3 unidades de Huevo
Preparación
Sigue estos pasos para que ají de pollo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Hierve la pechuga de pollo y, cuando esté lista, deshiláchala y colócala en un plato. Por otro lado, retira las pepitas de los ajíes y lícualos con un poco de caldo de pollo, resérvalo para más adelante.
- Hecho esto, pon el pan a remojo en la leche, déjalo unos minutos y cuando esté bien impregnado tritúralo. Pasa este puré a un tazón u otro recipiente y, aparte, pica la cebolla y saltéala en aceite junto con el ajo también picado. Cuando ambos ingredientes estén fritos, incorpora el palillo y los ajíes triturados y múevelo todo. Cuando esté listo, lícualo.
- Luego, coge una olla y añade el pan triturado con la leche, un poco de caldo de pollo y la preparación anterior. Caliéntalo a fuego medio hasta que hierva. Después, añade sal al gusto e incorpora el pollo deshilachado para que espese.
- Cuando esté listo, sírvelo con huevo cocido por encima y, si lo deseas, aceitunas negras. Es costumbre acompañar el ají de pollo con arroz blanco.
Consejos para preparar ají de pollo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
