Albóndigas de carne de res y soya

Esta receta de albóndigas de carne de res y soya presenta una preparación clara para cocinar sin complicaciones. Cada ingrediente aparece en su sección y cada paso está separado para mejorar la lectura.

Sigue la receta en orden y ajusta el toque final según el sabor que prefieras.

Ingredientes de albóndigas de carne de res y soya

Para preparar albóndigas de carne de res y soya, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 3 tazas de Soya texturizada hidratada
• 400 gramos de Carne de res molida
• 2 piezas de Huevo
• ½ pieza de Cebolla blanca
• 4 piezas de Tomate rojo
• 1 diente de Ajo
• 1 rama de Perejil
• 3 piezas de Chile chipotle adobado 1½ tazas de Arroz cocido (262½ gramos)
• 2 cucharadas soperas de Aceite
• 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer albóndigas de carne de res y soya paso a paso

Sigue estos pasos para que albóndigas de carne de res y soya quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Reúne todos los ingredientes que vas a utilizar para preparar estas deliciosas albóndigas de carne de res y soya en primer lugar.
2. Vamos a comenzar haciendo nuestra mezcla con la que formaremos las ricas albóndigas de soya y carne: para esto colocamos en un tazón profundo la soya texturizada, la carne de res molida, el arroz cocido, el perejil finamente picado, la cebolla finamente picada, el huevo y una pizca de sal y pimienta. Una vez todo en el tazón mezclamos perfectamente bien hasta que todo esté integrado.- Truco: Os recomiendo utilizar unos guantes de cocina para mezclarlo todo mejor con las manos.
3. Ahora tomamos un poco de la mezcla y con nuestras manos formamos bolitas de tamaño mediano. Así como las que podemos observar en la siguiente imagen. Una vez listas las albóndigas de carne de res y soya reservamos un momento.
4. Por otro lado, tomamos el tomate rojo, el chile chipotle, un trozo de cebolla, el ajo, una pizca de sal y una pizca de pimienta, los colocamos en la licuadora y procedemos a licuar hasta obtener una salsa de tomate casera homogénea.
5. Esta salsa que obtuvimos la colocamos en una cacerola con aceite caliente y dejamos que se fría por aproximadamente 5 minutos.
6. Pasado este tiempo, añadimos a la salsa las albóndigas se soya y carne que formamos hace un momento, y tapamos la cacerola. Dejamos que se cocine todo por aproximadamente 10 minutos a fuego bajo.
7. Pasado este tiempo nuestras ricas albóndigas de carne de res y soya estarán listas para ser degustadas, sírvelas calientes y puedes acompañar con unos ricos crotones de ajo.

Consejos para preparar albóndigas de carne de res y soya

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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