Alitas de pollo crujientes

Una buena receta de alitas de pollo crujientes necesita una lista de ingredientes clara y una preparación que no se mezcle con las cantidades. Aquí está organizada para que puedas cocinar con más confianza.

Antes de empezar, revisa cada ingrediente y deja listo lo necesario para avanzar sin pausas durante la preparación.

Ingredientes para alitas de pollo crujientes

Para preparar alitas de pollo crujientes, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 20 unidades de Alitas de pollo
• 200 gramos de Harina
• 100 gramos de Pan rallado
• 200 centímetros cúbicos de Agua
• 2 cucharadas de postre de Pimentón dulce
• 2 cucharadas de postre de Curry
• 1 cucharada postre de Pimienta negra
• 1 cucharada postre de Tomillo
• 1 cucharada postre de Orégano
• 1 cucharada postre de Ají molido
• 2 cucharaditas de Sal Mayonesa al curry
• 100 centímetros cúbicos de Mayonesa
• 1 cucharada sopera de Curry
• 1 diente de Ajo
• 1 cucharada postre de Mostaza
• 2 cucharadas soperas de Vinagre
• ½ unidad de Limón (jugo)
• 1 pizca de Sal Mayonesa de Cebollín o Ciboulette
• 1 pizca de Sal y
• Pimienta
• 3 cucharadas soperas de Ciboulette finamente picado

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que alitas de pollo crujientes quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Alistar los ingredientes.
2. Mezclar la harina con el pimentón dulce, el curry, la pimienta negra, el tomillo, el orégano, el ají molido y la sal. Reservar 50 Gr. de ésta preparación, la usaremos en el apanado.
3. Luego ir agregando de a poco el agua. Necesitamos una mezcla entre líquida y espesa. Retirarle la piel a las alitas, lavarlas muy bien y echarlas a la mezcla. Dejar marinar por lo menos 1 hora en la heladera.
4. Llevar las alitas al horno precalentado por media hora aproximadamente, ya que si las rebozamos y freímos directamente es probable que no se cocinen por completo.
5. Retirar del horno, dejar enfriar un poco. Mientras, mezclar el pan rallado con los 50 Gr. de harina condimentada que habíamos reservado y comenzar el apanado una por una, ayudándonos con un par de tenedores.
6. Colocar las alitas en el aceite bien caliente. Como ya están precocidas, freír ligeramente hasta que se doren y queden crujientes.
7. Cuando estén las disponemos en una placa sobre papel absorbente para retirar el aceite sobrante.
8. Para el aderezo con curry: integrar todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea, el ajo se agrega sólo pelado y machacado para perfumar.
9. Para la otra mayonesa, picar finamente el ciboulette y mezclar todos los ingredientes y listo.
10. Servir las alitas de pollo crujientes junto con las cremas y a disfrutar! También puedes acompañarlas con salsa de tomate india, salsa de ajo o salsa teriyaki.

Consejos para preparar alitas de pollo crujientes

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.