Alitas de pollo en salsa de vino blanco
Receta casera con estructura fácil de leer y preparar.
La receta de alitas de pollo en salsa de vino blanco queda más útil cuando la información está bien separada. Esta versión evita que los ingredientes se mezclen con la introducción o con las instrucciones.
Lee la receta completa, organiza tu espacio de trabajo y cocina siguiendo cada paso en orden.
Resumen rápido
El resumen rápido de alitas de pollo en salsa de vino blanco es simple: ingredientes ordenados, pasos claros y una base con vino blanco, caldo de polloaceite, sal y laurel. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Qué necesitas para preparar alitas de pollo en salsa de vino blanco
Para preparar alitas de pollo en salsa de vino blanco, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 12 alitas (separando muslos y picos)1 cabeza de ajos
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de polloAceite
- Sal
- 2 hojas de laurel
Preparación
Sigue estos pasos para que alitas de pollo en salsa de vino blanco quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Se echa en una sartén una cabeza de ajos enteros pelados pero separados y una vez dorados se sacan a un mortero. En ese mismo aceite se fríen las alitas.
- Se fríen en dos veces, por un lado los muslo y por otro los picos de la alas.
- Una vez fritas se pasan a una olla. Se machacan los ajos con un poco de sal y se le agregan junto con un 1 vaso de vino blanco y las hojas de laurel. Se remueve todo y sube el fuego para evaporar el alcohol del vino.
- Una vez reducido el alcohol se echa el vaso de caldo de pollo. Si prefieres hacer tú mismo la receta de caldo de pollo básico en vez de comprarlo revisa esta.
- Se prueba de sal las alitas de pollo en salsa con vino blanco y se dejan cocinar unos 5 minutos más y ya esta. Se pueden acompañar de unas patatas fritas, un arroz frito con ajo o una ensalada de judiones por ejemplo.
Consejos para preparar alitas de pollo en salsa de vino blanco
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
