Alitas de pollo picantes fritas

Aquí tienes una forma clara de preparar alitas de pollo picantes fritas con una estructura pensada para leer rápido y cocinar mejor. Cada sección ayuda a separar lo que necesitas de lo que debes hacer.

Sigue el orden de la receta y revisa las notas finales para mejorar el sabor, la textura o la presentación.

Qué necesitas para preparar alitas de pollo picantes fritas

Para preparar alitas de pollo picantes fritas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• Salsa para marinar:
• ½ taza de Salsa Valentina
• ¼ taza de Leche entera
• 1 cucharada sopera de Cominos
• ¼ pieza de Cebolla
• 1 cucharadita de Pimienta molida
• 1 cucharadita de Sal
• 1 cucharadita de Sal de ajo Para freír las alitas
• 1 kilogramo de Alitas de pollo
• 2 tazas de Harina de trigo (280 gramos)
• 1 taza de Aceite

Instrucciones

Sigue estos pasos para que alitas de pollo picantes fritas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. A continuación te presentamos las ingredientes que utilizaremos en la preparación de estas alistas de pollo picantes fritas.
2. Para comenzar vamos a realizar la preparación de la salsa para marinar las alitas de pollo adobadas: en un molcajete o de no tener uno, en la licuadora, colocamos la cebolla, la leche, los cominos, la salsa valentina, la sal, la pimienta, la sal de ajo y molemos hasta obtener una salsa homogénea.El molcajete es un utensilio muy utilizado en la gastronomía mexicana, hecho a base de piedra en forma de mortero con el que se pueden triturar o martajar los ingredientes para alguna salsas.
3. Esta salsa obtenida la vertemos sobre las alitas de pollo previamente lavadas. Y dejamos que se marinen toda una noche si es posible, si no con dejarlas marinar alrededor de 6 a 8 horas bastará para que el pollo agarre el sabor de la salsa. Refrigeramos las alitas de pollo adobadas este tiempo.
4. Una vez bien marinadas las alitas, las colocamos en un recipiente con harina, tapamos el recipiente y agitamos con la finalidad de que las alitas de pollo adobadas queden completamente cubiertas con el harina.
5. En un sartén aparte, colocamos el aceite y dejamos que se caliente, una vez caliente agregamos las alitas de pollo llenas de harina para que se frían. Las volteamos constantemente para que no se quemen. Dejamos que se frían entre 10 a 15 minutos.
6. Cuando estén listas, retiramos las alitas de pollo fritas del aceite caliente y las colocamos en un recipiente para que se escurran del exceso de aceite.
7. Y ¡LISTO! Ya puedes comenzar a degustar estas deliciosas alitas de pollo picantes fritas. ¡Que las disfrutes!

Consejos para preparar alitas de pollo picantes fritas

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.