Arroz al estilo libanés
Esta versión clara de arroz al estilo libanés está diseñada para evitar confusiones comunes en recetas antiguas. Los ingredientes ya no aparecen mezclados con el texto de preparación.
Sigue los pasos uno por uno y consulta los consejos para mejorar el resultado sin cambiar la idea principal del plato.
Resumen rápido
Antes de preparar arroz al estilo libanés, ten a mano arroz, carne picada de cordero, almendras tostadas pequeña y cebolla y lee la receta completa para seguirla con más calma. Sirve como plato principal o acompañamiento, según los ingredientes y la ocasión.
Ingredientes para arroz al estilo libanés
Para preparar arroz al estilo libanés, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 350 gramos de Arroz
- 200 gramos de Carne picada de cordero
- 1 taza de Almendras tostadas pequeña
- 1 Cebolla
- 3 dientes de Ajo
- 1 cucharadita de Curry
- 1 Guindilla
- 6 vasos de Caldo o agua
- 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 1 rama de Perejil
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
Instrucciones
Sigue estos pasos para que arroz al estilo libanés quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Una vez que tengamos todos los ingredientes en la mesa de trabajo, empezaremos por calentar aceite en una cazuela de barro. En esta cazuela vamos a sofreír la cebolla junto con la guindilla, la primera picada finamente y la segunda entera.
- Pasados unos cuantos segundos, añadimos los ajos picados y removemos. Cuando vemos que el ajo comienza a dorarse, incorporamos la carne picada en la cazuela y dejamos que se fría todo el conjunto durante un par de minutos.Removemos con una cuchara de madera, sazonamos con sal y pimienta al gusto y cuando la carne empiece a hacerse, retiramos la guindilla.
- Por otro lado, disolvemos el curry en un vasito de caldo y lo añadimos a la cazuela. Si no dispones de caldo de verduras o carne, puedes utilizar agua.Luego de echar el curry, mantenemos la cocción durante un minuto y entonces, será hora de añadir el arroz junto con la mitad de las almendras, picadas a trozos o fileteadas.
- Freír todo durante unos segundos y finalmente añadimos el resto del caldo o agua. Remover para mezclar bien todos los ingredientes, rectificar de sazón y cocer
- 20 minutos a fuego medio.
- Cuando el arroz al estilo libanés esté listo, espolvoreamos perejil picado y el resto de las almendras por encima.Este rico arroz libanés se debe comer muy caliente y se sirve en la misma cazuela donde se ha preparado. Puedes acompañar con una ensalada fattush y unos falafel de garbanzos para completar el plato. ¡A disfrutar!
Consejos para preparar arroz al estilo libanés
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
