Arroz campero
Con arroz campero, una preparación ordenada ayuda a conseguir un resultado más consistente. Esta receta reúne ingredientes claros, instrucciones directas y consejos prácticos.
Ajusta el sazón al final y sirve cuando el plato esté en su mejor punto.
Resumen rápido
Este arroz campero queda más fácil de preparar cuando tienes listos arroz pequeñas, cebolla 1 bote de tomate natural, ajo y perejil antes de comenzar. Sirve como plato principal o acompañamiento, según los ingredientes y la ocasión.
Ingredientes para arroz campero
Para preparar arroz campero, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 tazas de Arroz pequeñas
- 8 cucharadas soperas de Aceite
- 1 unidad de Cebolla 1 bote de Tomate natural
- 2 dientes de Ajo
- 1 pizca de Perejil
- 250 gramos de Pollo
- 250 gramos de Conejo
- 250 gramos de Costilla de cerdo
- 12 tazas de Caldo de pollo pequeñas
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que arroz campero quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Dejamos listos todos los ingredientes antes de ponernos manos a la obra con la receta de arroz. Como productos opcionales, podemos añadir judías verdes, pimiento, zanahorias, etc.
- Una vez que lo tenemos todo listo, cortamos las carnes en trozos medianos y regulares, añadimos sal y pimienta al gusto y reservamos un momento.
- Ponemos a calentar una cazuela de barro con un poco de aceite y, cuando esté caliente, doramos la carne. Reservamos.
- Pelamos y picamos finamente la cebolla. Luego, la doramos a fuego lento en el aceite que quedó de cocinar la carne. La sofreímos hasta que adquiera un tono oscuro pero sin llegar a quemarla. Cuando esto ocurra, incorporamos el bote de tomate natural, sazonamos con sal y pimienta y mantenemos el fuego hasta que el agua desaparezca.
- Aparte, picamos el ajo y el perejil y lo agregamos a la cazuela junto con una pastilla o cubo de caldo y los trozos de carne. Dejamos cocinar durante 3 o 4 minutos, hasta que el agua se evapore.
- Agregamos el arroz, removemos bien para que se dore ligeramente y se impregne de los sabores. Luego, vertemos el caldo de pollo hirviendo y, cuando rompa a hervir, comprobamos el punto de sal. Dejamos cocinar a fuego vivo durante 10 minutos. Pasado este tiempo, bajamos el fuego y dejamos 7 minutos más a fuego lento.
- Cuando esté, apagamos el fuego, dejamos reposar unos segundos y servimos el arroz campero caliente. Esta receta es ideal para cuando tenemos visita, pues se trata de un arroz realmente delicioso. Más recetas fáciles, tradicionales y exquisitas en mi blog La Cocina de Juani.
Consejos para preparar arroz campero
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
