Arroz con higaditos de pollo
Esta versión de arroz con higaditos de pollo conserva una preparación casera, pero con una estructura más limpia. El objetivo es que puedas cocinar leyendo cada sección con facilidad.
Si cambias algún ingrediente, mantén el equilibrio de sabores y revisa el resultado antes de servir.
Resumen rápido
Esta versión organizada de arroz con higaditos de pollo permite ver higaditos de pollo, ajo, cebolla y laurel antes de comenzar con la cocción o mezcla. Sirve como plato principal o acompañamiento, según los ingredientes y la ocasión.
Ingredientes de arroz con higaditos de pollo
Para preparar arroz con higaditos de pollo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- ½ kilogramo de Higaditos de pollo
- 3 dientes de Ajo
- 2 unidades de Cebolla
- 1 hoja de Laurel
- 1 rama de Perejil
- 1 unidad de Pastilla de caldo concentrado
- 1 pizca de Pimienta molida y
- Sal 1 chorro de Aceite de oliva
- 2 tazas de Arroz bomba
- 150 mililitros de Vino de cocinar
- 1 pizca de Nuez moscada
Preparación
Sigue estos pasos para que arroz con higaditos de pollo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para empezar a preparar este arroz, lo primero que debes hacer es alistar los ingredientes. Limpia bien los hígados de pollo y pica la cebolla en rodajas finas y los ajo pártelos por la mitad.
- Calienta aceite en una cazuela lo suficientemente grande y haz un sofrito con ajo y cebolla. Cuando la cebolla empiece a tomar color, añade el perejil y remueve. – Truco: Si no te gustan los corazones que viene junto con los higaditos, puedes sofreírlos en este punto para triturarlos luego.
- Entonces retira todo el sofrito y tritura junto con el vino, la nuez moscada, la pastilla de caldo y un poco de agua. El resultado debe ser una salsa homogénea. Reserva.
- En la misma olla donde has hecho el sofrito anterior, añade los higaditos junto con el laurel, la pimienta y la salsa preparada anteriormente. Cocina el conjunto a fuego medio durante 20 minutos.- Truco: Si ves que la cocción va quedando muy seca puedes añadir un poco de agua.
- A continuación echa el arroz, mezcla para que se integre con los sabores del preparado y añade agua para continuar con la cocción de forma tradicional. Añade un punto de sal y recuerda mantener el fuego bajo para que el arroz no se queme. – Truco: Recuerda que la cantidad de líquido debe duplicar la cantidad de arroz para su cocción, también puedes consultar las proporciones en las instrucciones del paquete de arroz que hayas comprado.
- El arroz con higaditos de pollo es un arroz completo al que además podrás añadir otras verduras como zanahoria o guisantes. Cómelo solo o como guarnición de una pechuga de pollo al limón.
Consejos para preparar arroz con higaditos de pollo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
