Arroz con pollo
Aquí encontrarás arroz con pollo organizada como una receta práctica para el día a día. La preparación está escrita para que puedas seguirla sin buscar datos en distintos lugares.
Los consejos finales te ayudan a adaptar la receta y a servirla con mejor resultado en casa.
Resumen rápido
El resumen de esta receta de arroz con pollo es claro: pollo, arroz blanco, cebolla y ajoporro, pasos organizados y consejos para mejorar el resultado. Sirve como plato principal o acompañamiento, según los ingredientes y la ocasión.
Ingredientes de arroz con pollo
Para preparar arroz con pollo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 Pollo
- 1 kilogramo de Arroz blanco
- 1 Cebolla
- ¼ Ajoporro
- 1 Pimentón rojo
- 1 Pimentón verde
- 4 dientes de Ajo
- 1 Tomate
- 1 Zanahoria
- 1 lata de Guisantes
- 1 lata de Maíz
- ½ taza de Aceite
- 1 cucharada sopera de Mostaza
- 2 cucharadas soperas de Salsa inglesa
- ½ cucharadita de Orégano en polvo
- ½ cucharadita de Comino
- 10 tazas de Agua (2400 mililitros)
- 2 Cubitos de caldo de pollo concentrado
- 1 cucharadita de Colorante alimentario
- 1 pizca de Sal y
- Pimienta
Preparación
Sigue estos pasos para que arroz con pollo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para preparar nuestro arroz guisado con pollo, empezamos por limpiar y trocear el pollo en porciones pequeñas. Lo colocamos en un recipiente y le incorporamos la mostaza para suavizar un poco el sabor a pollo, añadimos también orégano, salsa inglesa, comino y sal.
- Reservamos y lo dejamos marinando en esta mezcla de especias.
- Por otro lado, coloca todo el agua en un olla lo suficientemente grande, y calienta a fuego alta hasta que rompa un hervor. Entonces, añadimos los cubitos y una presa de pollo para hacer un caldo de pollo.Para que el caldo tenga un buen sabor, lo mejor es añadir la parte del pescuezo.
- Mientras, vamos picando finamente toda la verdura. La cebolla, el pimentón, el tomate, el ajo, el ajoporro y la zanahoria, todo en cuadritos o en juliana, según los gustos.El ajoporro también se conoce con el nombre de puerro.
- A continuación, añadimos aceite en una buena sartén y nos ponemos a hacer el sofrito base para nuestro plato de arroz con pollo. Para ello, a freír el ajo a fuego alto hasta que empiece a dorarse, entonces añadimos la cebolla.Cuando esta cambie ligeramente de color incorporamos el resto de verduras empezando por el ajoporro, la zanahoria, el pimentón y el tomate. Remueve todo y continua con la cocción del sofrito hasta que tome un color rojizo.
- Entonces coloca el pollo en la sartén y sazona todo con una pizca de pimienta. Baja la llama a fuego medio y cocina el conjunto por unos 20 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.En ese punto incorpora el arroz junto con una pizca de sal y remueve bien para que éste se impregne de todos los sabores que hay en la sartén. Mantén la cocción durante 5 minutos más.
- Ahora añade el caldo que hemos estado preparando desde el primer paso y remueve todo hasta que rompa un hervor. Cuando la preparación este hirviendo, le añadimos el colorante y tapamos. Terminamos de cocinar el arroz con pollo a fuego lento por unos 25 minutos o hasta que el arroz este seco.
- Unos 2 minutos antes de que esté listo el arroz, le agregamos el maíz y los guisantes. Apagamos y lo dejamos tapado durante 5 minutos más antes de servir.
- Disfruta de este delicioso arroz con pollo en familia, verás como rinde muchísimo y a todo el mundo le gusta. Para completar el menú te recomendamos preparar una ensalada de papas con mayonesa y si quieres un arroz más caldoso, puedes revisar la receta de arroz con pollo fácil.¡A disfrutar!
Consejos para preparar arroz con pollo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
