Arroz poblano

Aquí encontrarás arroz poblano organizada como una receta práctica para el día a día. La preparación está escrita para que puedas seguirla sin buscar datos en distintos lugares.

Los consejos finales te ayudan a adaptar la receta y a servirla con mejor resultado en casa.

Qué necesitas para preparar arroz poblano

Para preparar arroz poblano, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 taza de Arroz
• 2 tazas de Caldo de pollo o agua
• 125 gramos de Granos de elote
• 2 dientes de Ajo
• 125 gramos de Cebolla
• 3 ramas de Epazote
• 125 mililitros de Aceite
• 1 cucharada sopera de Sal
• 3 Chiles poblanos

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que arroz poblano quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Preparamos los ingredientes preparar nuestro arroz poblano.
2. Lavamos y secamos perfectamente los chiles. Picamos finamente el ajo, y la cebolla también la picamos.- Truco: Si los chiles están picosos, sumérjelos en agua fría con una cucharada de sal y medio limón.
3. El arroz lo lavamos y lo ponemos a escurrir en una coladera.
4. Asamos los chiles y los colocamos dentro de una bolsa de plástico, cerramos la bolsa y sobre ella colocamos un paño húmedo, para que se suden los chiles y se pueda desprender fácilmente la piel. Los limpiamos, retiramos venas y semillas. Rebanamos un chile en tiras y reservamos.
5. Molemos en la licuadora 2 chiles con un diente de ajo y un trozo de cebolla, junto con las 2 tazas de agua o consomé de pollo. Reservamos. Ya tenemos todo listo para preparar nuestra receta de arroz mexicano.
6. En un recipiente freímos el ajo y la cebolla picada, a fuego moderado. Enseguida agregamos el arroz y cocinamos hasta que esté ligeramente dorado. Después, agregamos los granos de elote.
7. Añadimos los chiles poblanos molidos. Bajamos la lumbre, nos esperamos aproximadamente 10 minutos que se seque un poco..
8. Dejamos que continúe la cocción aproximadamente durante 10 minutos más. Enseguida agregamos el chile poblano rebanado y el epazote.
9. Añadimos la sal al gusto.
10. Bajamos la lumbre, que se cueza a fuego bajo. Nos esperamos otros
11. 15 minutos y servimos. Podemos espolvorear queso rallado por encima del arroz poblano y acompañarlo con una ensalada de calabaza o unas flautas de pollo.

Consejos para preparar arroz poblano

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.