Asado de ternera a la mostaza
Receta casera organizada para cocinar con más facilidad y evitar confusiones entre secciones.
Preparar asado de ternera a la mostaza en casa es más fácil cuando los ingredientes y las instrucciones están bien organizados. Esta versión mantiene la receta clara, en español y lista para cocinar paso a paso.
Lee primero la lista de ingredientes, revisa la preparación y ajusta los sabores según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
El resumen rápido de esta receta de asado de ternera a la mostaza te muestra kg. de lomo de ternera, ajo, tocino en lonchas finas y mostaza, el enfoque de preparación y el uso recomendado. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de asado de ternera a la mostaza
Para preparar asado de ternera a la mostaza, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 Kg. de lomo de ternera
- 4 dientes de ajo
- 100 gr. de tocino en lonchas finas
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de nata líquida
- 1 pizca de pimienta negrasal
Preparación
Sigue estos pasos para que asado de ternera a la mostaza quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Picar muy finos los ajos y untar la carne con ellos. Cortar las lonchas de tocino en tiras y colocarlas en forma de rejilla alrededor de la carne. Atar un cordel alrededor y salpimentar.
- Cubrir el fondo de una fuente con un poco de agua y asar al horno caliente a 180º C. Unos 75 minutos. Retirar los hilos de la carne y el exceso e grasa de la fuente, esparcir por encima la mostaza con una espátula y verter la nata.
- Colocar de nuevo la carne en la fuente y ponerla en el horno para continuar la cocción a 200 º C. Unos 10 minutos más. Retirar la carne, cortarla en rodajas y servir con la salsa colada en una salsera aparte. Servir con judías verdes, zanahorias y coles de Bruselas como guarnición.
Consejos para preparar asado de ternera a la mostaza
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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