Atolillo
Receta casera organizada para cocinar con más facilidad y evitar confusiones entre secciones.
Si vas a cocinar atolillo, esta versión te ayuda a empezar con todo claro. La receta separa lo que necesitas de lo que debes hacer durante la preparación.
Trabaja paso a paso y evita apresurarte en las partes donde el sabor o la textura necesitan tiempo.
Resumen rápido
Esta receta de atolillo reúne leche, azúcar, arroz remojado y maicena2 canelas en rajacanela en polvo en una preparación clara y fácil de seguir. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar atolillo
Para preparar atolillo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 6 tazas de leche
- 5 tazas de azúcar
- 5 taza de arroz remojado
- 5 cucharadas soperas de maicena2 canelas en rajaCanela en polvo
Cómo preparar atolillo
Sigue estos pasos para que atolillo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Mezcle el azúcar con la maicena.
- Muela el arroz muy fino y cuélelo con la leche (el arroz se pone a remojar con anticipación).
- Diluya con la leche, el azúcar y la maicena y agréguele la canela en raja.
- Ponga el atolillo guatemalteco al fuego moviéndolo constantemente hasta que hierva y espese, alrededor de 30 minutos.
Consejos para preparar atolillo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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