Bacalao a la vizcaína fácil
|

Bacalao a la vizcaína fácil

ByCamila

Ingredientes revisados y preparación ordenada para cocinar mejor.

Esta receta de bacalao a la vizcaína fácil busca que cocinar sea más sencillo desde la primera lectura. Los ingredientes están listados aparte y las instrucciones siguen un orden lógico.

Antes de servir, revisa el sabor y la textura para darle el último ajuste según tu preferencia.

Resumen rápido

bacalao a la vizcaína fácil es una preparación sencilla de seguir cuando los ingredientes, como trozos de bacalao desalado, ajo, cebollas y pimiento choricero o, están bien ordenados. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.

Ingredientes para bacalao a la vizcaína fácil

Para preparar bacalao a la vizcaína fácil, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 4 trozos de bacalao desalado
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 1 cucharada sopera de pimiento choricero o
  • 5 pimientos secos
  • 250 gramos de tomate triturado
  • 2 cucharadas soperas de harina
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

Cómo preparar bacalao a la vizcaína fácil

Sigue estos pasos para que bacalao a la vizcaína fácil quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Preparamos los ingredientes para elaborar de la receta de bacalao a la vizcaína tradicional.
  2. Cortamos los ajos en rodajas y las cebollas en juliana. Retiramos las pepitas y el rabo de los pimientos choriceros y los ponemos en remojo durante 10 minutos en agua templada.- Truco: También se puede comprar la carne del pimiento choricero en tarros ya preparada.
  3. Ponemos una cazuela a fuego bajo, añadimos el vaso de aceite e incorporamos los ajos laminados. Los dejamos un par de minutos para se confiten. Pasamos los trozos de bacalao por harina (esto es opcional, se pueden añadir los trozos de bacalao sin pasarlos por harina), los metemos en la cazuela y los dejaremos cocinar a fuego muy suave
  4. 3 minutos por cada lado. Sacamos el bacalao y reservamos.- Truco: Para desalar el bacalao hay que dejarlo en agua durante dos días y cambiársela cada 8 horas.
  5. Añadimos la cebolla y dejamos cocinar a fuego medio unos 15 minutos, hasta que quede bien pochada.
  6. Cuando esté la cebolla añadimos el tomate frito y la carne de los pimientos choriceros.
  7. Removemos y dejamos cocinar unos 15 minutos.- Truco: Si se os pega el sofritos del bacalao a la vizcaína tradicional se puede añadir un poco de agua.
  8. Cuando estén las verduras bien pochadas trituramos la salsa vizcaína y volvemos a ponerla en la cazuela.
  9. Añadimos el pescado y dejamos cocinar el bacalao a la vasca
  10. 8 minutos según el grosor. Rectificamos de sal si es necesario.

Consejos para preparar bacalao a la vizcaína fácil

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Otras opciones caseras

Mira estas recetas para encontrar más inspiración antes de tu próxima comida.

Recetas similares