Bacalao caribeño
Esta versión de bacalao caribeño conserva una preparación casera, pero con una estructura más limpia. El objetivo es que puedas cocinar leyendo cada sección con facilidad.
Si cambias algún ingrediente, mantén el equilibrio de sabores y revisa el resultado antes de servir.
Resumen rápido
En pocas palabras, bacalao caribeño es una receta organizada con cebolla, ajo, pimientos morrones y bacalao desalado, pasos sencillos y consejos prácticos. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Qué necesitas para preparar bacalao caribeño
Para preparar bacalao caribeño, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos morrones
- 1 kilogramo de bacalao desalado
- 1 pizca de pimienta negra 2 copas de ron
- 4 plátanos
- 40 gramos de mantequilla
- Aceite de oliva
- 1 pizca de perejil
Instrucciones
Sigue estos pasos para que bacalao caribeño quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Corta la cebolla al gusto y sofríela en una sartén con aceite caliente junto con los ajos pelados y picados.
- Cuando empiece a tornarse transparente, agrega los pimientos troceados y sigue cocinando.
- Aparte, fríe el plátano en rodajas en la mantequilla fundida y a fuego lento.
- Cuando esté lista la verdura, añade el bacalao y, 5 minutos después, vierte el ron y prende. Si no dispones de ron, o prefieres una salsa sin licor, puedes sustituir esta bebida por leche de coco (y no prender la preparación).
- Espolvorea el perejil y sirve el bacalao caribeño con los plátanos fritos.
Consejos para preparar bacalao caribeño
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras recetas que puedes probar
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