Bacalao con almendras
Una versión práctica para cocinar en casa con más facilidad.
Si quieres hacer bacalao con almendras de forma casera, esta versión te da una guía organizada y fácil de seguir. Los ingredientes están claros y las instrucciones van en orden.
Lee primero toda la receta y luego prepara el plato sin mezclar cantidades, pasos ni consejos.
Resumen rápido
Esta guía rápida de bacalao con almendras reúne cebollas grandes y perejil, instrucciones separadas y recomendaciones sencillas. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Qué necesitas para preparar bacalao con almendras
Para preparar bacalao con almendras, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 cebollas grandes
- 1 diente de ajo 4 trozos de bacalao fresco HarinaCaldo de pescadoVino blanco
- Perejil
Preparación
Sigue estos pasos para que bacalao con almendras quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Pica la cebolla y el ajo y pocha ambos ingredientes en aceite caliente. Cuando empiecen a tomar color, vierte un chorro de vino blanco y un poco de caldo de pescado. Deja que hierva unos minutos y se evapore el alcohol.
- En otra sartén, fríe los trozos de bacalao sin piel y sin espinas, pasados por harina. Puedes utilizar filetes, lomos, lo que más te guste para hacer la receta de bacalao con almendras. Reserva.
- En un mortero, maja abundante perejil, un diente de ajo y almendras crudas. Cuando esté bien majado, se añade a la cebolla pochada y se mezcla.
- Introduce los trozos de bacalao y dejar hervir durante
- 4 minutos para que se integren todos los sabores.
- Si la salsa de almendras queda demasiado espesa, añade un poco más de caldo. Sirve el bacalao con almendras de inmediato para evitar que se enfríe.
Consejos para preparar bacalao con almendras
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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