Bacalao con espinacas
Esta receta de bacalao con espinacas es una forma sencilla de preparar un plato casero con ingredientes claros y una preparación fácil de seguir. La idea es ordenar bien la receta para que puedas ver primero lo que necesitas y luego seguir cada paso sin confusión.
Abajo encontrarás los ingredientes separados de la preparación, junto con consejos prácticos para que el resultado quede sabroso y bien equilibrado.
Resumen rápido
Esta preparación de bacalao con espinacas incluye queso rallado, cebolla, harina y sal 1 chorro de aceite de oliva y está pensada para que cada sección sea fácil de leer. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Qué necesitas para preparar bacalao con espinacas
Para preparar bacalao con espinacas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 trozos de lomo de bacalao 1 bolsa de espinacas 1 puñado de piñones 1 puñado de pasas
- 50 gramos de queso rallado
- 1 cebolla
- 4 cucharadas soperas de harina
- 1 pizca de sal 1 chorro de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que bacalao con espinacas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para comenzar con este bacalao con espinacas, pasas y piñones, pon el bacalao en remojo por 48 horas y cambia el agua cada
- 8 horas. Lava las espinacas y corta la cebolla en tiras.
- Pon una sartén a fuego medio con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, añade la cebolla, deja que se poche y coja un poco de color.
- Cuando veas que la cebolla está dorada, añade las espinacas lavadas. Aunque parecen muchas espinacas, merman enseguida.
- Prepara unos cuantos piñones y pasas. Puedes poner las pasas en remojo para hidratarlas o dejarlas secas. Si las pones en remojo, puedes hacerlo también con un poquito de brandy que se evaporará en la cocción.
- Añade los piñones y las pasas junto a las espinacas y la cebolla, saltea todo junto unos minutos.
- Pon en un plato la harina para rebozar los trozos de bacalao.
- Vierte un buen chorro de aceite de oliva en una sartén y, cuando caliente, añade los trozos de bacalao para dorarlos.
- En una bandeja para horno o en fuentes individuales aptas para horno, coloca una base de espinacas, un trozo de bacalao y cubre todo con queso rallado. Mete al horno a gratinar a 200 °C y, cuando esté dorado, sácalo. Tu bacalao con espinacas estará listo para servir. ¡Disfruta!
Consejos para preparar bacalao con espinacas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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