Bacalao con tomate
|

Bacalao con tomate

ByCamila

Guía casera para cocinar con orden, sabor y pasos fáciles.

Esta receta de bacalao con tomate te ayuda a cocinar con menos confusión y más orden. La información está separada para que puedas revisar todo antes de empezar.

Sigue cada paso de la preparación y ajusta el plato según tu gusto antes de servir.

Resumen rápido

bacalao con tomate se prepara de forma más cómoda cuando tienes tomate natural triturado (800 gramos), pimentón dulce ahumado y ajo 1 chorro de vino blanco listos y sigues cada paso en orden. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.

Ingredientes para bacalao con tomate

Para preparar bacalao con tomate, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 2 filetes de bacalao al punto de sal (grandes)
  • 1 lata de tomate natural triturado (800 gramos)
  • 1 cebolla1 chorro de aceite de oliva virgen extra 1 cubo de caldo de pescado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce ahumado
  • 2 dientes de ajo 1 chorro de vino blanco

Cómo preparar bacalao con tomate

Sigue estos pasos para que bacalao con tomate quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Para preparar nuestro bacalao con tomate comenzamos pelando y picando la cebolla. En una sartén ponemos un hilito de aceite de oliva virgen extra, la llevamos al fuego y ponemos la cebolla picada, removemos bien y vamos pochando.
  2. Pelamos los dientes de ajo, los picamos y los añadimos a la sartén con la cebolla.
  3. Cuando la cebolla comience a ponerse blandita, añadimos la pastilla de caldo de pescado desmenuzada, el pimentón ahumado y un chorrito de vino blanco.
  4. Removemos bien y dejamos cocinar unos minutos.
  5. Agregamos el tomate triturado, mezclamos y dejamos cocinar a fuego medio-bajo removiendo con frecuencia hasta que la cebolla esté muy tierna.- Truco: Si lo prefieres puedes usar tomates naturales recién rallados por ti. Tener alguna lata de conservas en casa es una gran ayuda a la hora de cocinar, pero hacerlo con productos frescos es sin duda la mejor opción.
  6. Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario y añadimos los filetes de bacalao. En mi caso los he partido por la mitad porque es más sencillo servir trozos más pequeños y evito que se rompan al sacarlos.
  7. Tapamos la sartén y dejamos cocinar a fuego bajo el bacalao con tomate durante unos 15 o 20 minutos (en función del grosor de nuestros filetes de pescado), o hasta que el bacalao esté hecho.
  8. Retiramos del fuego y servimos el bacalao con tomate acompañado de mucho pan para mojar en esta deliciosa salsa casera. También puedes preparar una ensalada de langostinos y naranja, que encaja a la perfección con el plato.

Consejos para preparar bacalao con tomate

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más ideas de cocina casera

Estas opciones son buenas alternativas para variar el menú.

Recetas similares