Bacalao gratinado con alioli y patatas

Esta guía de bacalao gratinado con alioli y patatas mantiene la receta limpia, casera y fácil de seguir. Es útil cuando necesitas ver rápidamente qué lleva y cómo se prepara.

Reúne los ingredientes antes de comenzar y mantén el orden de los pasos para lograr un buen resultado.

Qué necesitas para preparar bacalao gratinado con alioli y patatas

Para preparar bacalao gratinado con alioli y patatas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 6 trozos de bacalao desalado
• 4 patatas
• 4 cucharadas soperas de harina
• 1 vaso de aceite de oliva Para el alioli
• 1 huevo
• 1 dientes de ajo
• 1 vaso de aceite de girasol
• 1 pizca de sal

Preparación

Sigue estos pasos para que bacalao gratinado con alioli y patatas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Preparamos los ingredientes para hacer el bacalao gratinado con alioli y patatas.
2. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas muy finitas o como para tortilla de patata. Luego, las ponemos en una fuente apta para microondas, añadimos un chorro de aceite de oliva y un poco de sal, y cocinamos las patatas al microondas a 800W hasta que queden blandas. También se pueden preparar en sartén y freírlas hasta que queden tiernas.
3. Mientras se cocinan las patatas, enharinamos el bacalao.
4. En una sartén con abundante aceite de oliva freímos el bacalao rebozado. Reservamos para seguir con la receta de bacalao gratinado con alioli y patatas.
5. Colocamos las patatas cocidas en una bandeja para horno.
6. Encima ponemos los trozos de bacalao.
7. Preparamos el alioli. Para ello, en un vaso ponemos un buen chorro de aceite de girasol y los ajos picados.
8. Echamos en el vaso el huevo entero y un pellizco de sal.
9. Con el brazo de la turmix, hacemos el alioli batiendo sin parar y prestando atención para que no se corte.
10. Ponemos un par de cucharadas de alioli sobre cada trozo de bacalao. Hecho esto, metemos el pescado al horno con el gratinador puesto.
11. Cuando esté dorado el alioli, sacamos y listo. ¡Este bacalao gratinado con alioli y patatas queda muy bueno! Acompañado de una ensalada verde, es un plato exquisito. Más recetas en mi blog Cocinando con Montse, ¡no te lo pierdas!

Consejos para preparar bacalao gratinado con alioli y patatas

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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