Bacalao rebozado con ajo y perejil
Esta guía de bacalao rebozado con ajo y perejil mantiene la receta limpia, casera y fácil de seguir. Es útil cuando necesitas ver rápidamente qué lleva y cómo se prepara.
Reúne los ingredientes antes de comenzar y mantén el orden de los pasos para lograr un buen resultado.
Resumen rápido
Este bacalao rebozado con ajo y perejil queda más fácil de preparar cuando tienes listos bacalao desalado sin espinas, huevos, ajos 1 puñado de perejil y sal antes de comenzar. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Qué necesitas para preparar bacalao rebozado con ajo y perejil
Para preparar bacalao rebozado con ajo y perejil, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de bacalao desalado sin espinas
- 2 unidades de huevos
- 2 dientes de ajos 1 puñado de perejil
- 1 pizca de sal
- 1 vaso de aceite de oliva suave
- 4 cucharadas soperas de harina
Cómo hacer bacalao rebozado con ajo y perejil paso a paso
Sigue estos pasos para que bacalao rebozado con ajo y perejil quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Preparamos los ingredientes. Compraremos el bacalao desalado preferiblemente pero, si lo compramos salado, lo tendremos 48 horas en agua cambiándolo de agua cada 8 horas.
- En un plato batimos los dos huevos, añadimos el perejil picado, rallamos los dos ajos y mezclamos.
- Añadimos la harina poco a poco removiendo. Ha de quedar como una crema ligera. – Truco: Si queda la masa para rebozar bacalao con grumos de la harina, dejamos reposar en la nevera 10 minutos, sacamos, y batimos bien.
- Rebozamos los trozos de bacalao en esta masa. Podéis poner un poco de sal en la masa ya que a veces queda un poco soso.
- Pondremos una sartén con abundante aceite y cuando esta esté caliente freímos los trozos de bacalao fresco rebozado.
- Ponemos un plato con papel de cocina e iremos poniendo los trozos de bacalao fresco rebozado crujiente para que absorba todo el aceite.
- Y ya estará listo el bacalao rebozado con ajo y perejil. Espero que te haya gustado esta receta y si no, tienes muchas más por descubrir en mi blog Cocinando con Montse.
Consejos para preparar bacalao rebozado con ajo y perejil
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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