Berenjena a la plancha con ajonjolí
Si necesitas una versión organizada de berenjena a la plancha con ajonjolí, aquí tienes una receta lista para seguir. Los ingredientes se muestran primero y la preparación queda separada en pasos claros.
Cocina siguiendo el orden indicado y adapta la receta solo cuando tengas claro el equilibrio de sabores.
Resumen rápido
El resumen rápido de esta receta de berenjena a la plancha con ajonjolí te muestra berenjena, ajo 1 manojo de perejil picado, sal y limón (jugo), el enfoque de preparación y el uso recomendado. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar berenjena a la plancha con ajonjolí
Para preparar berenjena a la plancha con ajonjolí, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 Berenjena
- 100 gramos de Ajonjolí 1 chorro de Aceite de oliva
- 1 diente de Ajo 1 manojo de Perejil picado
- 1 pizca de Sal
- 1 Limón (jugo)
- 1 pizca de Sal gruesa
Instrucciones
Sigue estos pasos para que berenjena a la plancha con ajonjolí quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- EL primer paso para preparar estas originales berenjenas asadas es cortar la berenjena por la mitad y quitarle lo amargo espolvoreando con sal gruesa por encima. Reservar.
- Mientras tanto, tostamos el ajonjolí directamente en la sartén, calentando a fuego medio.
- Cuando esté ya tostado, lo molemos junto con el ajo, un poco de aceite y el jugo del limón. El resultado de ser una pasta de ajonjolí que usaremos más adelante para dar sabor y cocinar las berenjenas.
- A la hora de cocinar, unta la pasta sobre las berenjenas y deja que se cocinen a fuego lento durante unos 15 minutos y con la sartén tapada.Verás como la berenjena cambia ligeramente de color y reduce su tamaño un poco.
- Cuando estén listas nuestras berenjenas a la plancha con ajonjolí, las servimos directo en el plato y acompañamos con carne asada y bastante perejil picado.Y si te ha sobrado mucho ajonjolí, te recomendamos probar cualquiera de estas otras recetas:Pollo con costra de ajonjolíGalletas de avena y semillas de ajonjolíSalsa de ajonjolí
Consejos para preparar berenjena a la plancha con ajonjolí
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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